做“麻婆豆腐”，直接焯水是大错！多加1步，豆腐更嫩滑，更入味 / 开普饭

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主要原料为豆瓣.豆腐.牛肉末(也可以用猪肉).辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特,口感顺滑 ...

[食材] 豆腐.豆瓣酱.淀粉.干辣椒.麻椒 [做法] 1.豆腐切块,冷水下锅煮开后捞出沥干水备用 2.锅里倒油,加一勺豆瓣酱炒出红油,放入干辣椒.麻椒炒香后,倒入小半碗水和豆腐.再加入两勺生抽.一勺老 ...

用轻松易学的方式,教你学做家常菜刚出锅的麻婆豆腐,吃一口那种感觉就好像一下子扑进了刚晒过太阳的羽绒被里似的!!!好香~好软~好舒服~ 舀上一勺,牛肉末.豆瓣酱搭配的豆腐散发着浓浓的香味,这超级嫩滑的 ...

香椿焯水是大错!饭店大厨都是这样做的,味道鲜美,营养不流失亚苹美食记发布者美食领域达人关注豆豆大姐37 香菜的草酸很多,焯水就是为了去草酸.焯水以后凉拌是最营养的.香菜焖鸡蛋也很好吃. 展开查 ...

在古代,菠菜被称为"红嘴绿鹦哥",又被称为波斯菜,赤根菜,在古代的阿拉伯,也称之为"蔬菜之王". 菠菜属耐寒的蔬菜,一年四季都可以吃到!其不但口感嫩滑,还有丰富 ...

立冬后,万物收敛,趋避寒冷的时节,这时人们应该着重放在养生上,其实就一个字"藏"!立冬过后,应该早睡晚起,要保证充足的睡眠:穿衣方面,也要注意保暖,尤其是注意背部的保暖.饮食方面更 ...

炒粉条时,先焯水是大错,大厨:学会5点,粉条根根分明,爽滑Q弹大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒粉条时,先焯水是大错,大厨:学会5点,粉条根根分明,爽滑Q弹!』最近天气比较热 ...

炒西兰花时,直接焯水是大错!多加这1步,西兰花更翠绿,更入味

做麻婆豆腐,焯水或直接炒都不对,教你正确做法,香辣入味贼下饭

做“麻婆豆腐”，直接焯水是大错！多加1步，豆腐更嫩滑，更入味