小米红薯粥

【食材】：小米150g、红薯1个、饮用水600ml、红枣5个
【烹饪过程】：
1.将小米准备好，放在碗中备用。
2.准备好一个红薯，洗干净之后，放在旁边备用。
3.将红薯洗干净之后，去皮切成小块，大小自己掌握。一般3厘米左右的正方块就可以，切的大要多煮制一会儿，反之少煮制一会儿。
4.将红枣清洗干净之后，将红枣切开，将红枣核取出来，之后切成片状。最好不用将整个红枣放入锅中煮制，这样不太入味。
5.锅中倒入适量的纯净水，将泡好的小米倒入锅中煮制。小米需要提前浸泡十几分钟，这样可以让小米口感更加的软糯。
6.大火煮开之后，将切好的红薯块倒入锅中继续熬煮，期间可以加入适量白糖。
7.熬煮小米红薯粥的时候，需要用勺子进行搅拌，这样可以防止不粘锅。
8.小火慢煮20分钟之后，将准备好的红枣片倒入锅中继续熬煮，直至黏稠。
9.在熬煮半个小时左右即可盛出食用。
【烹饪窍门】：
1.小米提前用冷水浸泡十几分钟即可，不可以使用热水或者温水，会影响小米口感，吃起来夹生。
2.如果没有时间一直盯着锅中的小米粥，可以使用电饭煲，定时熬煮即可。
3.还可以在小米粥中加入适量的枸杞，营养又美味。担心口感不够香甜，可以加入一些白糖，不过减肥人士不建议加入白糖。
4.红薯要挑选红壤的，这样的红薯比较香甜，煮粥熟得比较快。
5.熬煮的时间要根据红薯大小进行调整，一般40分钟左右即可。