人人称赞的几道家常美食，简单好吃又实惠，家人们都吃的过瘾

小炒花菜

食材：五花肉，花菜，小米椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，白糖和鸡精。

做法：

1、先将花菜清洗干净，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易腻，然后准备姜片，蒜片和小米椒段。

2、锅中倒入清水煮沸，然后将菜花倒入，焯一会后捞出控干水待用。

3、锅中加入少许油，烧热后倒入五花肉煸炒，变得略微焦黄色之后，放入豆瓣酱，姜片，蒜片炒出香气。

4、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒匀，加入食盐，白糖和鸡精调味炒匀，加入葱段就可以盛出了。

蚝油芦笋牛肉粒

食材：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴

做法：

1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅

6、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

山药小炒肉

材料：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。

做法：

1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；

2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；

3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁后即可出锅。

豆皮韭菜炒肉丝

食材：豆皮、韭菜、瘦肉、葱、酱油、蚝油、淀粉、五香粉

制作步骤：

1、里脊肉切丝，加点油，酱油，淀粉抓均腌一会

2、豆皮切丝用开水烫一下去腥味，韭菜择洗干净切段，葱切丝

3、平底锅加入适量的油，油热之后放入葱丝煸炒，然后加入适量的肉炒至变色

4、接着放入豆皮翻炒，最后放入韭菜炒至变软

5、依据自己的口味加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉，炒至入味后就可以上桌了