美食精选：粉蒸排骨、蒜蓉西兰花、五味黄瓜条、蘑菇烧山芋

粉蒸排骨

/ 食材 /

肋排、大米

花椒、八角、桂皮、香叶、 白扣

食盐、砂糖、酱油

/ 步骤 /

1、肋排切成段，加入适量酱油，加入1勺食盐，加入1勺砂糖腌制半个小时以上

2、这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟

3、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎

4、加入腌制好的排骨中，充分拌匀

5、找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨

6、上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒蒜蓉西兰花

原料：

西兰花 500克，蒜 适量

做法：

1、准备食材；

2、将西兰花掰成块、蒜切末备用；

3、将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时；

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出；

5、锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味；

6、将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均；

7、放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。

五味黄瓜条

食材：

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

做法：

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干水分

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀

蘑菇烧山芋

材料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；盐；

做法：1、山芋去皮，切成条。蘑菇洗净切成片。

2、蘑菇焯水，去除土腥味。

3、锅内多倒些油，烧热后倒入山芋，炒至金黄，熟透。

4、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。

5、大火收汁，出锅撒上葱花。