中午营养十足的酱油蛋炒饭，粒粒分明，做法和食材都超简单

昨天妈妈一不小心把米蒸多了，吃不完就剩下了，若是直接倒掉太可惜了，中午把它用来做成蛋炒饭还是很不错的，虽说蛋炒饭的做法很简单吧！但还是有很多朋友做出来的要不就是特别油腻，要不就是看起来都没有食欲。

其实做蛋炒饭还是有小技巧的，今天我就教给大家做一道特别简单的蛋炒饭，它的食材也是特别的简单，只需要2个鸡蛋，少量的酱油，一些小葱，1碗米饭即可。

酱油蛋炒饭的做法

第一步、先把小葱切成小节；鸡蛋让蛋清和蛋黄分离，分别放入2个不同的碗中。

第二步、在锅中倒入少量的油，放入隔夜的米饭，先炒散，随后把蛋黄倒入锅中，一起翻炒，炒至每个米粒被蛋黄包裹，可以多颠勺几次，翻炒均匀，让被蛋黄包裹的米粒，粒粒分明。

第三步、然后把米粒盛出备用，在锅中倒入蛋清，继续翻炒均匀，此时就可以加入少量的酱油，在锅中翻炒均匀。

第四步、撒入切好的小葱，再次翻炒均匀即可出锅食用。

这样制作出来的蛋炒饭，吃起来很香，还不油腻，并且每一粒饭上都有蛋液包裹，吃起来特美味，还下饭。注意：蛋炒饭的过程中，一定要放小香葱，葱花越多，炒出来的饭才越香，但是不要太早放，太早放，导致葱花炒的太熟，香气出不来，最后放入最好，吃起来也香喷喷的，营养十足。