保胃健康 | 脾胃虚寒的人,春季这样安排一日三餐,就对了!

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 为什么一日三餐比少吃多餐更好? 

一日三餐经过了长时间、大样本的“日常试验”。尽管在过去生活条件比较艰苦的岁月,人们可能有一天吃不上三餐的时候,但中国的三餐习惯已有千百年历史,早在庄子的语句“适莽苍者,三餐而返,腹犹果然”,或南宋诗人陆放翁的诗句“疾行逾白步,健饭每三餐”中就可以追溯到这一饮食习惯。

现如今随着生活条件大大改善,无论国内还是国外,大多数人的进食方式都是一日三餐。现在讲究循证医学,举个例子,一种治疗方式好不好得用证据说话,得经过一定样本数量、一定时间的试验来验证,而一日三餐是历经千百年,同时经过无数人的“日常试验”,长时间、大样本反复验证并传承下来的饮食文化,自然是最合适大多数人的进食方式。

一日三餐符合人们的作息规律。虽说因为不同的工作,人们工作时间有所不同,但总的来说大部分工作时间还是符合“日出而作日入而息”的规律,工作前吃一顿早餐,午休空档吃一顿午餐,下班后来一顿晚餐,既可以补充身体的能量,也可通过满足口腹之欲使劳作的身心得到一定慰藉。

一日三餐符合肠胃的消化规律。一般来说,对于摄入的不同食物,胃完全排空的时间有所不同,不过4~5 小时就差不多完全排空,胃排空后就会觉得饿了,也适合吃下一顿了,肠胃相对没负担。夜间因为身心需要静息,便于进入睡眠状态,而且平卧体位,胃空状态不会出现胃反流。故一日三餐更符合我们胃肠消化规律。婴幼儿因为生长发育的需要,跟成人的进食方式有所不同,但一岁以后的孩子也是建议不喂夜奶的。

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 脾胃差的你,吃好一日三餐了吗?

我门诊中相当一部分患者,尤其是较年轻的,在生病前都有一个共同点:饮食不规律,或饭点不规律、或食量不规律,饮食不规律是损伤脾胃的一大诱因。

长时间不按时吃饭的人,经常处于饥饿状态,胃酸就不能及时得到中和,而且长期不进食,胃分泌粘液的功能会消退,胃黏膜保护屏障就会削弱,不能抵抗胃酸的攻击,从而造成胃粘膜的损伤,发生炎症、糜烂,甚至导致胃十二指肠溃疡和出血。

在过度饥饿的状态下吃饭,还会诱发暴饮暴食,让胃“承受了胃不能承受之重”,同样会发生胃黏膜炎症,甚至严重者会引起急性胃扩张、急性胰腺炎等。

短时间的饮食不规律,可能会出现短暂的腹胀、腹痛等一过性的急性症状,但若长此以往,急性的消化问题可能会慢性化,造成慢性胃炎、胃溃疡、胃肿瘤等消化系统疾病。

■ 一日三餐养脾胃

我常说胃病得“三分治七分养”,很多朋友对于这个“七分养”无从下手,其实很简单,一日三餐好好吃:定时定量、不凉不烫、细嚼慢咽,就完成一半以上了。

■ 定时定量吃好饭

一日三餐建议定时定量,到了点就算不饿也要吃一些,这样可以避免出现过饥或者过饱损伤脾胃的情况,让胃保持规律活动。每餐保持7-8分饱的量,饥饿感强的时候可以放慢速度吃,有助于增加饱腹感,避免暴饮暴食。

■ 食物温度宜温热

俗话说“十人九胃,十胃九寒”,大多数老胃病的人都有脾胃虚寒,平日饮食寒凉会导致雪上加霜的情况,所以一日三餐尽量吃热乎,尤其是胃肠阳气刚开始复苏的早晨,不宜吃寒凉之物。当然,趁“热”吃不是趁“烫”吃,物极必反,过烫的食物会“烫”伤黏膜,同样会损伤脾胃,食管癌的其中一个高危因素就是高温饮食。

■ 细嚼慢咽助消化

一般情况下,食物进入口腔后,先要经过牙齿嚼碎和唾液淀粉酶的充分作用进行初步粗消化,然后才进入胃继续细消化。关于食物消化这件大事,通俗点说,口腔负责“粗活”,胃负责“细活”,分工合作,消化才充分有力。如果狼吞虎咽,那么就等同于把粗活细活都抛给胃了,必然造成胃的负担。所以一日三餐,还要注重细嚼慢咽,建议每口咀嚼10-15次再吞咽。

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 脾胃虚寒者的一日三餐食疗方 

脾胃虚寒自我判断

1、看外形:面色暗淡发黄,嘴唇色淡无华、鼻尖色白枯槁、瘦弱或虚胖。

2、看症状:胃口不佳、容易腹胀、胃痛隐隐、腹部怕冷、喜温喜按、大便溏泄、排便无力、睡眠不好、四肢不温等。

3、看舌象:舌质淡白,胖大边有齿痕,舌苔白。

脾胃虚寒的朋友不妨试试以下这套一日三餐的食疗方,每周2-3次,更适合春天。

■ 早餐唤醒脾胃阳气

‖ 食疗方

姜蛋汤

材料:

生姜1块,鸡蛋2个。(2人份)

做法:

将生姜拍扁,鸡蛋打散,生姜稍微翻炒出香味后倒入蛋液,翻煎,加入适量水,大火烧开后调味即可。

功效:

温中散寒,醒脾开胃。

■ 午饭时令春韭助阳气

‖ 食疗方

韭菜炒虾仁

材料:

虾仁300克,韭菜150克,生姜3片。(2人份)

做法:

将虾仁洗净;韭菜择净、切段;生姜拍扁;锅内加油,再放入虾仁和生姜翻炒,加调料,用小火炒4分钟左右;待虾仁入味后,再加韭菜翻炒至熟即可。

功效:

温中补阳。

■ 晚餐药粥养胃易消化

‖ 食疗方

黄芪党参鸡肉粥

材料:

黄芪20克,党参20克,生姜少量,鸡肉250克,大米80克。(2人份)

做法:

将生姜切丝,鸡切块腌制,大米与党参、黄芪一起同煮成粥,加鸡肉煮熟,后调味即可。

功效:

补气健脾养胃。

执行编辑:王悦欣
审核校对:何明坤
责任编辑:宋莉萍
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