深排与诺贝尔奖

你可能知道你体内的大多数组织定期用新细胞替换它们的细胞。不同的器官需要自己的时间来完全更新。有些组织则根本不会替换它们的细胞。但你有没有想过你身体死去的细胞最终会在哪里？日本细胞生物学家大隅良典博士花了数年时间研究人体细胞如何清除它们的废弃物。如果体内自噬过程不能正常运作，人就会罹患第2型糖尿病、帕金森氏症，还有一些与老化相关的疾病，甚至是癌症。事实证明，当你禁食时，你的细胞寿命更长，且能产生更多能量。

第一个发现自噬的人是比利时生物化学家克里斯钦·迪德夫（Christian de Duve）博士。由于这一发现，他在1974年获得了诺贝尔生理学或医学奖。

令人惊讶的是，研究表明它们的消化系统中的蛋白质和碳水化合物含量与它们吃动物性蛋白质的含量大致相同。

身体可以使用自身的蛋白质，其形式是死亡和受损的细胞和细菌，这些细胞和细菌先前已被储存起来。 -如果你的自然回收机制无法作用，受损细胞及其部位就会开始累积在体内。最终它无法中和癌细胞和被危险病毒和细菌感染的细胞。结果就会导致各种严重的疾病。

大隅良典博士发现，当身体承受一些压力时，自噬变得更加强烈。这种压力可能是禁食、卡路里限制、甚至是饥饿。

在他的所有研究中，大隅博士使用饥饿和禁食来鼓励身体分解有毒细胞并清除所有垃圾。 - 间歇性禁食可以改变进食和禁食的时间，也可以帮助身体自我清洁。此外，它可以帮助你减肥，加速新陈代谢。

如果你是禁食界的新手并且禁食练习看起来有点令人生畏，那就从略过一餐开始吧。一般来说，每天跳过一顿饭就足以促进新陈代谢，并引发体内清洁过程。请记住，如果你跳过了一顿饭，你的下一顿饭就不应该吃过量。

你还可以从这项研究中再得出一个有趣结论，尽管有些人认为，素食者并没有缺乏动物性蛋白质。他们只是以不同的方式得到。

摘编自 亮生活/ Bright Side