春天必吃的12大黄金菜，鲜嫩美味，甘甜可口~

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 粉蒸茼蒿 

-材 料-

茼蒿250克

细玉米面30克

中筋面粉20克

-做 法-

1. 茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器

2. 加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉

3. 取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布

4. 将拌好好的茼蒿放进去

5. 蒸锅中烧开水，放入茼蒿

6. 大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可~

 豆腐丝拌蒿叶 

-材 料-

茼蒿叶一把

豆腐丝一碗

姜末、植物油

陈醋、辣椒油

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用

2. 豆腐丝煮2分钟，沥干

3. 把豆腐丝放在大碗里，略放凉

4. 小锅放一点点油，烧热，炒一下姜末

5. 倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。

6. 关火，放入陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉拌匀

7. 淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行

 香椿拌豆腐 

-材 料-

香椿30克

豆腐半块

盐、香油适量

-做 法-

1. 香椿洗净后用热水焯一下捞出 过一下凉水后 切碎备用

2. 豆腐切块 也在热水中焯一下 去掉豆腥味

3. 将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎

4. 简单的菜就凹一下造型吧 用了我的两寸慕斯模 内壁涂香油 放在盘子上 铺一层压碎的豆腐

5. 再铺一层香椿 然后重复 直至铺满模具 用手轻按顶部 让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模

6. 然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味

 香椿花生米 

-材 料-

香椿头50克

花生米100克

青红椒末

盐、生抽

辣油适量

-做 法-

1. 香椿头择取嫩尖洗净；

2. 花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；

3. 将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；

4. 切成细末放在炸好的花生米上；

5. 滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。

 爆炒枸杞芽 

-材 料-

枸杞芽，植物油

姜、辣椒粉

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 鲜枸杞芽焯水，姜切丝

2. 炒锅烧热放油，放入姜丝翻炒出味

3. 放入枸杞芽翻炒

4. 放适量辣椒粉、盐、蔬果粉炒匀即可

 马齿苋菜团 

-材 料-

马齿苋一把

面粉适量

盐3勺，五香粉2勺

花椒粉适量

-做 法-

1. 马齿苋用盐水浸泡洗净，切成小段。

2. 撒入盐，五香粉和花椒粉，然后加入少许面粉拌匀。

3. 拌匀后加少量水，再加少许面粉拌匀。

4. 用手轻轻握成团，放在笼布上。

5. 上锅蒸，上气之后十五分钟即可。

6. 生姜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成蘸汁儿蘸着呲~

 炒红薯叶 

-材 料-

红薯叶，食用油

素蠔油，盐

蔬果粉，熟芝麻

-做 法-

1. 红薯叶洗净，择去茎秆的粗纤维。

2. 热锅下油，下红薯叶稍稍翻炒，再加入少量素蠔油翻炒。

3. 出锅前加食盐、蔬果粉翻炒均匀，洒上熟芝麻即可。

 胡萝卜炒春笋 

-材 料-

春笋150g

胡萝卜80g

植物油适，盐

果蔬粉，姜适量

-做法-

1. 春笋去笋衣切片，胡萝卜洗干净切片

2. 笋片入煮锅焯水后捞出沥干水

3. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

4. 再起油锅，姜入锅煸香后春笋入锅炒

5. 胡萝卜入锅炒

6. 加盐、果蔬粉炒均匀即可盛出享用

 蒸荠菜春饼 

-材 料-

荠菜150g

面粉300g

-做 法-

1. 新鲜荠菜摘洗干净，开水焯烫去除涩味

2. 焯好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊

3. 加入面粉和成光滑的面团饧半小时

4. 饧好的面团分剂，擀成薄饼

5. 蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼

6. 擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可

7. 蒸好的饼趁热，一张张揭开

8. 薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦