天气热，我家常做这消暑甜品，做法简单，吃着舒服，清凉过夏天

七月份下旬，进入三伏天，高温天气，不知道其他地方温度多少。我在广东，这段时间温度计都在36摄氏度，大清早都会热得满头大汗。记得小时候的暑假，我们午觉醒来都会有冰冰凉凉的食物，红豆冰棒、红豆沙、雪糕、烧仙草、果冻、清补凉等等。记忆中的暑假，陈皮红豆沙和烧仙草吃得最多。

陈皮红豆沙是一款家喻户晓的甜品，在广州，大街小巷的糖水小店都可以吃到陈皮红豆沙。或许很多人都会觉得陈皮红豆沙应该冬天的甜品。实际上陈皮红豆沙特别适合夏天。夏天，很多人爱喝冷饮爱吃雪糕，容易引起肠胃不适。天气热，食欲下降胃口不好，陈皮有开胃和调理肠胃的作用。夏天流汗多，容易汗流浃背，导致钾元素流失，红豆含有丰富的钾元素，夏天多吃用红豆制作的食物，可以补充钾元素，缓解疲劳。我家经常煮一锅陈皮红豆沙，放在冰箱冷藏着，下班回家吃上一碗冷藏过的陈皮红豆沙，比喝冷饮和吃雪糕更让人感受到幸福感。

这个夏天，除了经常熬煮一锅陈皮红豆沙，我很喜欢用烧仙草粉做烧仙草，即食烧仙草粉，用冷开水搅拌均匀，再加入烧开的沸水搅拌均匀，放凉凝固就做好了烧仙草。我把烧仙草和陈皮红豆沙结合起来。烧仙草陈皮红豆沙口感更丰富，夏季的午后，把冷藏的陈皮红豆沙和烧仙草混合在一起，吃到嘴里口感更丰富，冰凉清爽的消暑甜品会让人不自觉地想到美好生活这几个字。在餐厅吃一碗烧仙草或者一碗陈皮红豆沙都要十多元，而在家里做一锅足够一家三四人，最多10元就能搞定。还是在家自己做消暑甜品划算。

【烧仙草陈皮红豆沙】

【食材】红豆100克，陈皮 1小块，冰糖 50克，烧仙草粉 20克。

【做法】