美食精选：家常小菜，简简单单就能上手！人懒话不多，美食简单学

红烧香辣鲫鱼

　　食材：

　　鲫鱼1条、姜4片、蒜瓣3瓣、葱、盐、生抽两勺、干辣椒3个、花椒、八角1个、郫县豆瓣酱两勺；

　　做法：

　　1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。

　　2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）

　　3.鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面

穿肠意面

　　用料

　　香肠一根；意面50g

　　做法

　　香肠切成6段，意面一根根扎进去（每段大约8根）

　　接下来就是像平常煮意面那样，锅里烧滚水，放点儿盐下面煮至熟。

　　熬点儿酱啥的随意（我是本来以为还有番茄肉酱的，结果没了，就这样将就啦~~）

肉骨茶

　　用料

　　黑枣；排骨1000克；龙骨或猪蹄500克；蒜1头；盐适量；料酒50ml；玉竹；川芎；党参；当归；枸杞；桂皮；八角；甘草

　　做法

　　将排骨、龙骨入冷水，水要全部没过，大火将水烧开后，再煮3分钟，然后捞出冲净浮末。

　　炖汤煲中添水，放入炖汤的所有的调味料，大火将水烧开，然后转小火煮半个小时，然后放入之前汆烫好的骨头，小火煮60分钟。

　　根据自己的口味加盐调味，再煮30分钟即可。建议盐不必放太多，可以出锅后再根据自己的口味加盐。另外，排骨吃时需要搭配蘸料，建议用生抽、陈醋、辣椒油、蒜蓉，根据自己的口味调成蘸料即可。

凉拌海蜇头

　　食材：

　　海蜇头200g、生抽/鲜酱油30g、香醋20g、麻油10g、白糖10g、白芝麻（熟）、香菜

　　做法：

　　1、海蜇头提前浸泡5-6小时，中途换3-4次水；

　　2、混合鲜酱油、香醋；

　　3、加入麻油搅拌；

　　4、加入白糖，搅拌至完全溶解；

　　5、泡好的海蜇头沥干水分，切成适合食用的条状；

　　6、将切好的海蜇头码在餐盘内，浇上凉拌汁；

　　7、撒上熟白芝麻，以香菜叶点缀。