刨根问底︱吃绿豆芽能减肥吗？

绿豆可以利尿，绿豆芽也能利尿，一些朋友想通过绿豆芽利尿的作用来减肥，那么，通过利尿来减肥，这种想法对吗？

绿豆芽在减肥方面有一些功效，但不是因为利尿，而是因为绿豆芽中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以阻碍脂肪吸收，同时控制人的食量，因为膳食纤维进入体内会产生饱胀感。

此外，膳食纤维还能润肠通便，所以对于控制脂肪过度吸收有一定的好处。但利用绿豆芽利尿的作用来减肥并不合理，减肥是需要减掉脂肪，而不是减掉水分。此外，还应注意的是，有尿频症状的人并不适合多吃绿豆芽。

北京协和医院临床营养科

于康教授