丁香鱼丸汤

丁香鱼丸汤的用料丁香鱼 500克 芦笋 200克小番茄 100克 姜 1块糖 半勺 生抽 半勺盐 5克 料酒 1勺清水 适量丁香鱼丸汤的做法

步骤1   准备材料。

步骤2   丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；

步骤3   用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；

步骤4   烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。丁香鱼丸汤的烹饪技巧丁香鱼，北方的沿海一带通常叫巴鱼食，它含有丰富的维生素A及D，特别是水溶性的维生素B6、B12、***酸及生物素含量非常丰富。丁香鱼小小的，只有拇指粗细，要一根一根的取下鱼肉，缴成馅汆成鱼丸。