杏鲍菇炒鸡丁：鲜美嫩滑，好吃到转圈

鸡胸肉配上杏鲍菇，鲜香味美超级下饭。

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杏鲍菇炒鸡丁

图文 | 红·宏

鸡胸肉半块杏鲍菇1个绿线椒5勺红线椒2个生姜1块大蒜2粒生抽2勺老抽半勺胡椒粉1小勺玉米淀粉1勺蚝油1勺花生油适量盐少许

1. 准备食材。

2. 鸡胸肉洗干净切成丁，杏鲍菇洗干净也切成丁。

3. 大蒜生姜切片，青红椒切成丝小圈。

4. 鸡肉丁里面加少许盐，生抽，老抽，淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

5. 锅中烧水，水开后将杏鲍菇丁焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。

6. 锅中倒油，油温五成热将生姜和大蒜片放进去炒出香味。

7. 腌制好的鸡肉丁放进去炒至变色。

8. 杏鲍菇丁放进去翻炒一分钟。

9. 里面加蚝油翻炒均匀。

10. 辣椒圈放进去翻炒至断生。

11. 加一勺胡椒粉翻炒两下。

12. 关火装盘。

13. 成品图。

小窍门：

不需要加鸡精也很鲜。