杏鲍菇炒鸡丁:鲜美嫩滑,好吃到转圈
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杏鲍菇炒鸡丁
图文 | 红·宏
鸡胸肉半块杏鲍菇1个绿线椒5勺红线椒2个生姜1块大蒜2粒生抽2勺老抽半勺胡椒粉1小勺玉米淀粉1勺蚝油1勺花生油适量盐少许
1. 准备食材。
2. 鸡胸肉洗干净切成丁,杏鲍菇洗干净也切成丁。
3. 大蒜生姜切片,青红椒切成丝小圈。
4. 鸡肉丁里面加少许盐,生抽,老抽,淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
5. 锅中烧水,水开后将杏鲍菇丁焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
6. 锅中倒油,油温五成热将生姜和大蒜片放进去炒出香味。
7. 腌制好的鸡肉丁放进去炒至变色。
8. 杏鲍菇丁放进去翻炒一分钟。
9. 里面加蚝油翻炒均匀。
10. 辣椒圈放进去翻炒至断生。
11. 加一勺胡椒粉翻炒两下。
12. 关火装盘。
13. 成品图。
小窍门:
不需要加鸡精也很鲜。
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