这道超爽下饭菜：干锅鸡杂，一定别错过！好吃的真想一锅都端走

没食欲，吃不下饭怎么办？今天咱们这道超级下饭菜的主料，采买是的价格很低廉的食材：鸡杂。所谓鸡杂就是鸡的内脏杂碎，比如：鸡肝、鸡胗、鸡心，其实都是很好的，虽然便宜，但各有各的自身营养价值，各有各的肉香与口感。对小食君而言，辣也许是最能让食物对味蕾付出激情的。花椒和辣椒像是天作之合的情侣，缺了谁都会变的美中不足，用麻辣干香的方式来炒鸡杂，既去除了腥气又增加了浓郁的香气，入口或劲道或香糯，各有层次，真是一道难得的下饭、下酒好菜。

（关注小食君，看完整视频做法更详细呢）

主料：鸡胗  鸡心  鸡肝

配料：小米辣  杭椒  芝麻   油炸花生  洋葱  姜  蒜  花椒

调料：酱油  料酒  糖  盐

1，洋葱切块、姜切片、小米辣和杭椒切丁，备用。

2，锅入水，烧开，下入鸡杂，焯烫至断生。

3，捞出

4，改刀切成小块

5，锅入油烧热，下入洋葱、姜片煸香

6，放入郫县豆瓣辣酱 煸出红油

7，下入鸡杂，翻炒。

8，撒入花椒碎，白糖、盐、料酒各少许。

9，快速翻炒，调味均匀，下入青红辣椒丁。

10，下入油炸花生米。

11，加入味精少许，快速翻炒，盛出装盘。

12，撒入芝麻增香。

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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