今日菜谱｜菠菜鸡肉卷、奶酪焗虾
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今日菜谱
【 菠菜鸡肉卷 】
【奶酪焗虾】
菠菜鸡肉卷
食材：鸡腿肉、牛奶、葡萄干、菠菜、芝士
调料：辣椒末、胡椒粉、盐
具体步骤
1、鸡腿肉入牛奶浸泡十分钟，捞出后平摊，加辣椒末、胡椒粉、盐、菠菜、芝士后，用保鲜膜卷成卷，上屉中火蒸八至十分钟。
2、锅内底油，放洋葱爆香，加葡萄干、菠菜、盐翻炒到出；再次倒油，下番茄沙司、米醋、糖、水调制成酱汁。
3、鸡肉卷去掉保鲜膜，放入锅中煎至表面金黄拿出，切成卷淋上酱汁后出锅。
4、成菜
奶酪焗虾
食材：虾、土豆、牛奶
调料：黄油
具体步骤
1、虾处理后背开压平，用刀尖斩断虾筋，加盐、葱姜水、白胡椒粉、干粉拍打均匀备用
2、蒸好的土豆打成泥，加盐、黄油、牛奶搅拌均匀后，将拌好的土豆泥涂抹在虾肉面，上面撒干淀粉。
3、锅内底油，虾肉面朝下煎制，定型后翻面加油继续煎制虾皮，加料酒烹香后撒盐盖锅盖，焖制一分钟后撒彩椒粒出锅。
4、成菜
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