冬天便秘就吃它！便宜又家常，怎么做都好吃
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每天下班，十字路口都有人推着车卖烤红薯，一闻到那个味，小编就馋得直流口水。飘雪的冬季，热腾腾的红薯，这样的组合是很多人心中的完美搭配吧！
但是街边为什么只有烤红薯，却没有烤紫薯、烤白薯呢？小编今天就给大家揭秘，这种冷知识在不经意的时候说出来，才显得知识渊博、有面子呀（忍不住偷笑
）
白薯、红薯、紫薯，都属于甘薯类食物，总的来说，白薯降低胆固醇，红薯防止心脑血管疾病和癌症，紫薯抗氧化防衰老，它们既有很多共同点，也有很多不同。
共同点
1. 都含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动、缓解便秘。
2. 低脂肪、低热量，同时饱腹感很强，很多想瘦身的人都会选择甘薯来代替主食。
3. 都含有丰富的维生素 C，薯类的维生素 C 要比谷类要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素 C 很接近。
淀粉之王——白薯
营养元素：膳食纤维
主要功能：降低胆固醇、促进肠道蠕动、预防便秘
适宜人群：一般人
白薯水分含量较少、淀粉含量高，吃的时候口感较干，甜味也相对来说淡一些，因此烤出来的味道不太香，不适合烤着吃，建议切成丝入菜食用。
白薯里含有丰富的膳食纤维，能帮助降低体内的胆固醇，促进肠道的蠕动，也可以预防便秘，同时丰富的钾元素有助于保护心脑血管、降血压。
由于白薯的淀粉含量比较高，所以减肥人士如果主食吃白薯，那么尽量别吃米饭。
推荐：拔丝白薯
食材：白薯、水、糖
制作步骤：
1、白薯去皮切块，放入油锅中，小火炸至表面金黄；
2、锅中放入80ml 水，糖150g 开小火搅动至糖水粘稠；
3、将白薯放入油锅中快速翻炒后出锅即可。
类胡萝卜素之王——红薯
营养元素：类胡萝卜素、胡萝卜素、叶黄素
主要功能：改善夜盲症、预防心血管疾病和癌症
适宜人群：一般人群
红薯含糖量高，甜度大，同时淀粉含量少，使得口感最为香甜柔软，也正是因为它的含糖量高，使得烤出来的甘薯香气浓郁，让人无法拒绝！
红薯富含类胡萝卜素，所以呈红色。每100克的红薯含有β胡萝卜素700-800微克，是三种薯类中含量最高的，食用后会在体内转化成维生素 A，能有效改善夜盲症。作为抗氧化物，还能对抗自由基，降低心脑血管疾病和癌症的患病率。
冠心病、高血压人群可以将红薯代替主食食用。
芝士焗红薯
食材：红薯、黄油、牛奶、马苏里拉芝士
制作步骤：
1、将红薯洗干净，表面包上打湿的餐巾纸，放进微波炉高火转10分钟；
2、将红薯对半切开，挖出内芯压碎，加入黄油、牛奶搅拌成红薯泥；
3、红薯泥装碗，撒上马苏里拉芝士，烤箱预热180度，烘焙15分钟，使芝士融化即可。
花青素之王——紫薯
营养元素：花青素、膳食纤维
主要功能：抗癌、预防心血管疾病、抗衰老
适宜人群：尤其中老年人、减肥人群
紫薯富含硒元素和花青素。是三种薯类中防癌抗癌功效最强的。
硒被称为“抗癌之王”，对乳癌、肝癌起预防作用。而抗氧化很强的花青素，能延缓衰老、保护视力，还可以保护人体免受自由基的损害。
相对于白薯、红薯来说，紫薯的单位热量、碳水化合物含量更低，同时还有更高含量的矿物质因此适合减肥和三高人群吃。
推荐：紫薯粥
食材：小米、大米、紫薯
制作步骤：
1、大米，小米放入砂锅中清水浸泡 20 分钟；
2、将紫薯洗净去皮后切丁备用；
3、将锅中米煮沸，加入紫薯丁后加盖转小火，等到大米开花即可。
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