打造食材花园，先学会设计食材景观

回顾：成就田园生活的食材花园，你会设计吗

　上期专题，壹度创意总结食材花园有庭院式、公园式、乡村小镇式三种形态，实际上食材花园还有第四种形态，即景观式，比如很多农场、园区会借鉴螺旋花园等形态，在面积不大（通常几平米到几十平米）的地块上利用食材设计一处漂亮的景观；或者运用可食地景的理念，将小菜园设计成情境化的景观节点。

美国某公园将入口处的圆台型草坪一分为二，一半为普通草坪，一半设计成生机勃勃的可地景，对比强烈，形成激发人们思考生态平衡、生物多样性等问题的景观节点

　景观式食材花园，即利用食材植物设计的景观情境，这种景观一来可以美化园区的农业生产区域，二来可以增加园区的田园气息，还有助于形成自给自足的生活方式，在休闲农业乃至乡村振兴领域，值得深度实践。

一、表现形式

　景观式食材花园通常有两种表现形式，即景观小品式与景观节点式：

1.景观小品式　

　作为景观小品的食材花园已经发展出非常多的创意形态，根据壹度创意之前的总结，大致包括螺旋花园、一米菜园、披萨花园（即一座圆形的种植池，种植的都是做披萨需要用到的食材，比如小麦、番茄、洋葱、胡萝卜）、种植球、微藻球等多种形态。

景观小品：螺旋花园

壹度曾分享过的球形菜园，也可以看作是景观式食材花园（参见：宜家设计的“球形菜园”，用于休闲农业策划再适合不过了）

　当然，已知的形态只是发挥创意的基础，能够设计更出色更个性的作品，才是最重要的事情。

2.景观节点

　相比景观小品，景观节点的规模要更大一些，也更富有情境，通常包括品种丰富的可食地景、立体感与层次感更强的食物森林、朴门中常见的钥匙孔农园等形态。

景观式食材花园的典型形态：可食地景

钥匙孔农园通常由一段小路串联几个漂亮的种植池（即景观小品），特点是方便照顾到每个种植池中的作物

二、户外食材景观设计要点

　户外设计景观式食材花园，可以参考以下三点建议：

1.丰富种植品种，形成色彩缤纷、层次丰满的景观

　可以将蔬菜、果树、粮食、草药乃至园林作物相互搭配，比如英国托德莫登小镇路边的种植池里，玉米、胡椒、大豆、洋葱、番茄共生共荣，生机勃发。

2.美化种植池

　一方面可以给种植池添加颜色或者图案，使之具有某种风格与主题。另一方面可以丰富种植池的形态，比如船型的种植池，比如利用轮胎、旧木箱等废弃物品种出食材景观；还可以利用藤架，高架种植池等方式，让食材景观更具有层次感。

这些轮胎种植池能做些美化就更好了

在废弃抽屉和吉他里种一座食材花园

3.增加景观的体验与情境

　比如可以通过设置标识标牌，让景观式食材花园在自然教育等体验活动中可以发挥作用。

给食材花园加一些标识标牌

三、室内食材景观设计要点

　一方面，休闲园区在餐厅、大堂、商务区、办公区等室内空间设计一处食材花园，会变得个性十足。

办公区的食材花园

垂直农业形态的景观式食材花园

　另一方面，当前植物工厂、温室大棚在农业中应用广泛，想要让这些现代农业形态发挥展览、教育、观光的作用，可以开辟小面积的种植空间，在 LED照明、水培装置、垂直农业形态等细节上做文章，提升景观效果，设计展览示范为主，生产功能为辅的景观性食材花园。

利用LED植物照明设计的食材花园

植物工厂、温室大棚中常用的立柱式种植塔，景观效果上有待优化

壹度创意，农旅规划行业领导品牌

策划·规划·设计·景观

没什么技术，创意是我们最自恋的技术；

没什么理论，落地是我们最自信的理论；

没什么情怀，专注是我们最自豪的情怀；

没什么成就，口碑是我们最自然的成就；

农庄·乡村·城镇·旅游