怀旧薯香小排: 十斤排骨腌制比例教程，...

怀旧薯香小排: 十斤排骨腌制比例教程，10斤排骨剁寸短，放入盆中加入清水，莫过排骨，放入一盖减水，放入50克石粉，泡三个小时，三个小时以后冲水，把排骨冲白冲透，然后控干水份，放入30克胡椒粉，8克盐，50克料酒，味精60克，抓均匀，腌制少许底味，最后放入300克蒜香粉，400克糯米粉抓均匀，然后分份即可，
排骨汁比例，
蜂蜜16克
冰糖5克
蚝油6克，
海鲜酱油10克，
水20克，
味精6克，
排骨酱15克，放入适量的汁水熬开，翻炒均匀，两份比例