厨师长教你:素馅饺子的家常做法,味道鲜嫩可口,先收藏起来

六种素馅的六色饺子,不是我吹,好吃的不得了,饺子皮自己擀,馅自己做,皮薄馅大,新鲜美味。

素馅饺子用料

  • 莲藕 一个
  • 胡萝卜 多半根
  • 西芹 一把
  • 黑木耳 若干小把
  • 香菇 8朵
  • 土鸡蛋 4个
  • 盐 适量
  • 蚝油 2勺
  • 十三香 2勺
  • 花椒油 适量
  • 香油 适量

素馅饺子的做法

步骤1、莲藕、西芹、胡萝卜擦丝切碎,放少许盐静等十分钟,把三种食材分别用手挤干水份,黑木耳香菇切碎,鸡蛋炒碎放入器皿。

步骤2、先放花椒油,香油,十三香,蚝油,香油,搅拌均匀,最后包饺子之前再放盐,这样不容易出水。

步骤3、醒好的面团揉长条切成剂子擀成饺子皮,包上馅,水开放入饺子煮熟即可出锅。

素馅饺子的烹饪技巧

花椒油是油锅热了放入花椒粒,炸出花椒香味,花椒捞出,即可。

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