烟袋斜街对面的馄饨老人

那天傍晚，华灯初上，路两边的各种灯光把地面照耀得如同白昼。我独自一人，从什刹海到烟袋斜街出来。猛一抬头，发现街对面围着一群人，似乎在共同观看着什么。好奇心促使我快步越过人来人往的马路，挤进人群。原来是一个路边馄饨摊。

这是一条大路与一条小胡同的交叉口。在胡同的出口稍外一点也就是大路的人行道靠里的地方，摆了两张半米左右见方的小桌子。其中一张是长方形桌面，上面放着许多锅碗瓢盆这类的日常用具；一张正方形桌面上，放着一个不锈钢盘，里面有一碗用肉以及其他用料合成的馄饨馅，磁盘另外的地方有许多已经擀好了的馄饨皮，方桌的后面是一位老人坐在小凳子上认真地包着馄饨。

这位老人看上去六十多岁年纪，光秃秃的脑袋在路灯的照耀下反射出多条光芒，随着脑袋的轻微晃动，反射光也随之变换着不同的角度，上身穿着对襟短袖白褂，盘扣没有系，左手手腕处戴着一串檀木珠，儒雅慈祥。吸引众人的，是老人聚精会神包馄饨的状态：左手拿起馄饨皮，右手的木勺子从碗里挖起一勺馅儿，不多不少，正好放在右手的馄饨皮最中间的位置，随后，右手把木勺放回盘子里，捏着馄饨皮的边缘，向中间位置合拢，左手随之转动馄饨皮，与右手配合天衣无缝。也就一秒的功夫，一个皮薄馅大、圆滚滚得馄饨就被老人做完了，随后，馄饨从老人手里飞出，在空中划过一道优美的弧线，稳稳地落在旁边的一个大塑料盆里，在众人欣赏的目光中，薄皮馅儿大的馄饨渐渐隆起如小山。老人头不抬，眼不斜，照旧低着头，眼光始终围绕着左手手掌心的馄饨皮里。短短几分钟的工夫，盆里就堆起了几人份的馄饨，舀水，下锅，出碗，下入虾皮，香菜，点入香油，啧啧啧，香气四溢，令人叫绝。

老人那专注包馄饨的神态使我想起了课本里的“佝偻丈人承蜩”的故事：把一种劳作做到圆满的唯一秘诀就是忠实，是从心底里发出来的对某种劳作的敬意。当他专注于这一项劳作的时候，世间万物都不在他的考虑之内。正如这位包馄饨的老人，他的内心深处、他的眼神里，她的五脏六腑里，只有馄饨。此外的任何事物（包括钱财），都不在老人的考虑之内。老人把包馄饨当作了自己的一种享受，四外的看客把欣赏老人包馄饨当作了一种享受。此刻，老人忘记了世间还有另外的无数万物，而看客也忘记了自己出来旅游逛景的目的。二者都达到了物我两忘的境地。

不觉，我看得入神。不经意间抬头，看到墙上挂着一块牌子“老北京鸡汤馄饨  正宗馄饨侯退休师傅”，方才恍然大悟：原来这位师傅是大有来头的。老人身后的一位妇女，可能是这位老人的爱人，她帮着打下手，干净利落，两人配合颇默契。让我感到意外的是：除了吃客，大多数看客跟我一样，只是做一个真正的看客。

逛完街回来，街口的人群已经散去了。馄饨老人已脱去了对襟短袖，光着膀子躺在了一个藤椅上，双眼微闭，脸上带着一种劳作后的疲惫，双手交叉，放在肚子上，肚子随着老人均匀的呼吸微微的上下起伏。不知老人是否睡着了，他身旁，依旧是车水马龙。他的爱人不急不慢地在胡同里收拾着摊子，擦拭着碗盆。

我带着一种对劳动者的敬意，驻足朝老人投去包含着深深敬意的眼光。我相信，老人出来摆摊，绝不是为了金钱。包了几十年的馄饨，一旦退了休，闲下来手就不舒服，心里就感到别扭，非得左手拿着馄饨皮，右手握着木勺，浑身上下就会无比的舒畅。

不由地想起了老家的父亲。父亲做了一辈子铁匠，今年78岁了，还在亲戚家的店里帮忙。老人一旦不干活，就会无精打采，也许这就是一个劳动者的精神寄托吧。

当一个人把工作变成了自己的爱好，此生是多么有趣。

作者：徐启亮，山东邹平人，高级讲师，从事一线语文教学三十余年。