你知道莲藕怎么做好吃吗？奉上这几道美味素食，收藏起来吧！
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这句谜语的谜底，就是本篇的主角
莲藕
推荐莲藕食谱
凉拌藕片
-材 料-
莲藕1节 素蠔油1汤匙
生抽1汤匙 盐适量
蔬果粉1茶匙 辣椒面1-2茶匙
-做 法-
1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
2. 捞出沥水后切成藕片
3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用
4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可
炝拌爽口藕片
-材 料-
鲜藕1节 黄椒半个
莴笋1/3根 生姜小块
干红辣椒3只 花生少量
花椒少许 盐适量
油 生抽 醋适量
-做 法-
1. 藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；
2. 黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；生姜切片；
3. 藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干；
4. 黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
5. 焯好的菜加盐、生抽、醋拌匀；
6. 小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和姜片煸出香味；
7. 烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
苦瓜炒莲藕
-材 料-
苦瓜半根 莲藕1节
红椒半只 南瓜1小块
盐适 油适量
蔬果粉 淀粉适量
-做 法-
1. 莲藕刨去皮切条；苦瓜去籽切条；红椒、南瓜切条
2. 苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干
3. 藕条入沸水中焯熟捞出沥干
4. 热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒
5. 加入红椒炒几下，加盐、蔬果粉调味
6. 再勾薄芡炒匀即可出锅
酸辣藕丁
-材 料-
莲藕50克 酸菜20克
泡椒 姜末少许
植物油 盐适量
-做 法-
1. 莲藕洗净，去皮，切成丁，在沸水中快速焯一下，沥净备用
2. 热锅热油，炒香姜末
3. 倒入藕丁和盐，干辣椒或泡椒炒匀
4. 倒入酸菜，快炒几下出锅即可
茄汁藕条
-材 料-
莲藕一节 番茄酱20克
植物油 盐 油适量
-做 法-
1. 莲藕去皮，切条，用清水冲洗下。
2. 锅中倒水烧开，把藕条放进去焯水，捞起后过下凉水，再控干水分。
3. 锅中油六七成热时倒入番茄酱，稍微翻炒。
4. 加入少许盐稍微炒下。
5. 倒入藕条翻炒均匀即可起锅。
风味豆豉藕丁
-材 料-
莲藕1根 青椒1个
姜末3g 风味豆豉2大勺
酱油1勺 盐1茶匙
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净，切成1cm的小方粒
2. 青椒切成一样大小的小粒
3. 姜去皮拍碎切成末
4. 热锅冷油，下姜末豆豉炒出香味
5. 再加入藕丁，转小火煸炒至藕丁断生
6. 加入青椒、生抽、盐翻炒均匀即可
糯米藕
-材 料-
莲藕3节 糯米200克
红糖60克 冰糖80克
生粉 糖桂花少许
-做 法-
1. 糯米提前浸泡2小时以上，最好完全泡发涨大。
2. 莲藕洗净去皮，保留藕节处的蒂。
3. 在藕节相对较粗的一头离藕节约2CM处截开，灌入泡好的糯米。
4. 再把截下的藕盖回去，用牙签3个角固定好。
5. 把灌好糯米的莲藕放入锅中，注入清水刚好没过莲藕，加入红糖和冰糖，
6. 电压力锅上汽后约煮一个小时。
7. 煮好的糯米藕可以继续泡在糖水里入味。等彻底凉透了再切片装盘。
8. 取适量煮藕的糖水煮开，加少许生粉和糖桂花勾薄芡。
9. 淋上调好的芡汁即可。
莲藕水果羹
-材 料-
莲藕 200g
草莓 1个
奇异果 1/4个
-做 法-
1. 莲藕洗净去皮，切小块。
2. 倒入搅拌机里，加300ml清水，打成细腻的藕汁。
3. 中火煮沸后，转小火继续煮。不时搅拌下，避免糊锅。
4. 当藕羹煮到粘稠状，即可关火。
5. 草莓洗净去蒂，切成小丁。奇异果同样切小丁。
6. 将水果丁加到藕羹中，一道清甜滑润的小甜点就做好了。
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