咖喱龙虾,豪华的食材,划算的价格,简单的做法,让人吃得超满足

原创作品/寸草天心·天心草


这几年龙虾越来越家常,尤其是沿海地区,海捕的养殖的都很多,比起猪肉一直攀升的价钱,龙虾的价格稳中求低,人人都吃得起。

今天买的龙虾,60元,是不是很划算?

当然咯,要买超划算的海鲜,得有购买技巧,重要的是:要懂得挑!挑产品、挑时间!时间不能太早,差不多九点十点收摊之时,到信誉好的摊主那买,肯定会买到质量好又便宜的海货。这个信誉好,一来看人流量、二来看产品的花色,人流多、花色全,一般生意都好。而摊主都欺生,如果你是老主顾,那么摊主肯定会有优惠,因为你对他生意的照顾,他不敢怠慢。

购买技巧还有很多,我慢慢和大伙说。

话说前两天做了一道咖喱螃蟹,家人们吃得意犹未尽,想再尝尝,于是今儿这只龙虾,便想用咖喱来做。

既然告诉了大家挑选海货的一点窍门,索性再告诉大家如何烹饪超简单的咖喱龙虾,一起来看看吧。

【咖喱龙虾】

一、准备食材:

龙虾1只、咖喱3块、椰汁、洋葱、青椒、西红柿、午餐肉、鱼露等。

咖喱用的是百梦多,本身有咸味,所以只用了少许鱼露便什么也不用了。

而鱼露,我用的是泉州惠安的迪鱠露,很鲜很美很有滋味。

(这张图片绝非乱入,而是想告诉大家:乘风破浪的姐姐张雨绮,穿的这身服装,是我泉州惠安的服饰;而拍照的地方,就是大美泉州惠安!)

二、操作过程:

1、龙虾清洗干净后,用刀切成小块,也可以用剪刀剪;

拍上少许生粉,裹住龙虾的肉和汁液;

油温5成,下油锅滑油;

时间不能长,变色即可捞出待用。

2、西红柿去皮;

西红柿、洋葱、青椒、午餐肉等切小块待用。

3、油锅爆香姜葱蒜后,放入咖喱块;

咖喱化开后,放入西红柿和洋葱;

翻炒均匀,倒入椰汁,椰汁要多一点,待会浇米饭不要太好吃 ;

把所有食材煮开;

少许鱼露调味。

4、熬煮大约5分钟;

将炸好的龙虾和青椒一起放入,拌匀,让龙虾吸收咖喱的浓香,时间也不宜长,2分钟足够,起锅!

超级美味的咖喱龙虾便做好了!

龙虾肉Q甜嫩滑,有自身的鲜甜,还有满满的咖喱汁。

而将咖喱汁浇入米饭中,实在吃得满足!

如此简单,又如此豪华的咖喱龙虾餐,你不来试试?

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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