含铁量是葡萄的15倍！每天一小把，滋补肝肾护血管，老中医每天早餐都吃！
葡萄晒成干后，虽然丢失了水分，但其中的营养也得到了浓缩，还包含了我们吃葡萄时一般不会食用的葡萄皮和葡萄籽，所以抗氧化剂含量要高于葡萄。
葡萄干和葡萄一样，其中富含花青素、白藜芦醇、多酚等强抗氧化剂，食用后有助于清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓血管的衰老退化。
而且，葡萄干中的钾含量较为丰富，每百克能达到995mg之多，在维持血压稳定、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。
经科学研究证实，白藜芦醇不仅能抗击细胞氧化，还能有效抑制癌细胞的生长，对于乳腺癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、白血病等恶性肿瘤的抵抗都具有一定的积极效果。
白藜芦醇还有杀菌消炎的作用，配合葡萄干中富含的钙、铁、磷等矿物质及多种维生素，可帮助提升人体的抗疾病能力，强体质，增免疫。
葡萄干中富含酒石酸、苹果酸等酸性物质，它们可以刺激胃酸分泌，帮助消化。此外，葡萄干中还含有较多的膳食纤维，在这几种物质的共同作用下，胃肠蠕动速度加快，体内的代谢废物能更快速地排出体外，从而减少有毒有害物质在肠道的停留时间，维护肠胃健康。
葡萄干的铁含量是新鲜葡萄的15倍，虽然吸收率比不上动物肝脏、动物血等动物性食材，但和红枣等蔬果相比还是十分优秀的。
而且从中医的角度来说，葡萄干也是补气血的佳品，对于秋季手脚冰凉、面色苍白、四肢无力等症状有较好的缓解改善作用。
大部分人都只是把葡萄干当零食吃，闲来无事时来几粒。其实，葡萄干还可以搭配别的食材入菜、泡酒，不仅养身功效翻倍，还更加美味。
国家级名老中医李乾构李老告诉我们，葡萄是降血压的水果，葡萄干同样有葡萄的功效，且更易保存，吃法更多。
他推荐用葡萄干泡酒，可以辅助降压。
食材：无核葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克、黄酒1000毫升
葡萄干降压、补益气血，天麻降压、祛风、治头晕，枸杞子滋补肝肾。
做法：食材放入坛中，加入1000毫升黄酒，浸泡1个月后即可，每晚睡前喝30毫升。
提醒：不能喝酒的人，饮酒一定要遵医嘱。
中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色”的功效。
食材：山药50克、莲子肉50克、葡萄干50克、桑葚20克、黑豆20克
做法：莲子和黑豆先用水泡一个小时以上，再与其他的药材一起放入锅中煮30分钟。坚持喝半个月以上就能看到效果。
适宜人群：有头晕耳鸣、腰膝酸软、大便时干时稀的肝肾阴虚患者食用。
禁忌：糖尿病患者不要吃。
这是国家级名老中医史载祥史老自用的养生秘方，每天早上他和妻子都要喝一碗，至今已坚持了20多年。
食材：藕粉2-3勺、葡萄干2勺、核桃粉1勺、黑芝麻粉2勺、小麦胚芽粉2勺、奶粉1勺、麦片3勺、蜂蜜适量。
做法：
1、藕粉温水化开，迅速倒入热开水，搅拌成透明粘稠状。
2、将核桃粉、黑芝麻粉、葡萄干、小麦胚芽粉、奶粉、麦片放入碗中搅拌，待温度稍凉后加入蜂蜜拌匀即可。
葡萄干补肝肾、养气血、美容养颜
奶粉补钙、提高免疫力
蜂蜜润燥通便、美容养颜
藕粉滋阴生津 养血止血
黑芝麻补肝养肾
核桃仁补脑、抗衰老
麦片、小麦胚芽，降糖降胆固醇、缓解便秘