精选美食:夫妻肺片、小葱炒鸡蛋、盐菜炒鸡胗、双黄豆腐的做法
双黄豆腐
主要食材:
嫩豆腐适量,咸鸭蛋黄2个 ,南瓜泥适量。
简单做法:
1:南瓜洗净切块放入锅里蒸熟。
2:把蒸熟的南瓜用勺子压成泥,咸鸭蛋剥出蛋黄。
3:汤锅里放入水烧开,加入少许盐,加入豆腐焯水。
4:起油锅放入咸蛋黄炒散。加入两勺南瓜泥同炒翻炒均匀。
5:放入焯好水的豆腐轻轻的翻炒,然后再放少许的盐,加入水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅。装盘享用啦!
盐菜炒鸡胗
用料
小米椒鸡胗大蒜盐,生抽,黄酒
做法
鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。
切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。
炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!
小葱炒鸡蛋
材料:小葱、鸡蛋、盐、油
做法:
1、小葱切末,鸡蛋打开。
2、将小葱末加入鸡蛋中,调入盐搅拌均匀。
3、锅内入油,倒入鸡蛋,快速划散,炒至金黄色出锅即可。
夫妻肺片
材料:牛肉、牛杂(心、舌、肚)、盐炒花生仁、老卤水、酱油、芝麻粉、花椒粒、花椒粉、味精、八角、肉桂、盐、白酒、辣椒油各适量。
做法:
1、将牛肉、牛杂洗净,切成大块,放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透,捞出晾凉。
2、将牛肉、牛杂切成薄片,花生仁剁碎。
3、将味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成汁,浇在牛肉,牛杂片上拌匀,撒上芝麻粉和花生仁、装盘即成。
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