20年前风靡市场，今却被抛弃，一斤卖5元都难卖动，市场很难看到

文章来源：惠农解读，已获取原创授权
在每年的春节前期，市场中的水产品也卖出了比较高的价格，比如说花鲢在半个月前一斤才4元钱，结果到了如今卖出了6元每斤，昂刺鱼以往都是15元每斤，如今涨到了18元一斤。这让不少农民的购买负担增加，不过相比猪肉的29元每斤，大家还是选择购买水产品食用。

今天要说的这种鱼就是鲶鱼，相信农村娃对它不会陌生，在小的时候总能抓到很多，那时候大家都会将它当成美味品尝，认为它是和昂刺鱼一样的食材，没有什么刺，吃起来的口感很是美味，这让不少人也是特别的喜欢。大家在钓鱼时如果能看到鲶鱼，那准会将它当成美味去看待。

其实它在20年前可是十分风靡的，一斤卖出了15元，毕竟它的营养成分多，其中的蛋白质、氨基酸等成分都比较多，对于孩子们来说，面对鲫鱼和鲶鱼，大家都会首选鲶鱼，说白了还是它没有什么刺，备受大家的喜欢。

只是如今就不同了，它被当成了一种垃圾鱼品尝食用，在市场中已经很少有人贩卖，昨天想要去集市上购买，结果老板却说，现在谁还吃鲶鱼，都认为它是在污水里生存的，依靠吃垃圾、粪便等长大的鱼。结果大家都不愿意购买，就算一斤卖出了5元都很难卖得动，可见购买的人不是太多。

而鲶鱼的饭量比较大，如果喂养的话，很难能赚上什么钱，因此喂养的人已经非常少见了。其实网上流传的是八须鲶鱼，它的生性比较残暴，那些垃圾、死鸡、死鸭等东西，都会被当成一种独特的食用产品。作为一种食肉性的鱼类，它们的生命力十分的顽强，就算是在污水中也能够很好的存活，这样一来生长的速度比较快，味道并不是太好。这种鲶鱼吃垃圾的网络言论也持续发酵泛滥，导致鲶鱼成为不干净的鱼的象征。

当然胡子鲶在近年来也进入市场中，结果很多人买回家之后发现肉质粗糙，食用的口感差，结果大家自然是不会购买。正因如此本土的鲶鱼没有了生存之路，价格再低人家也不识货。

笔者认为土鲶还是值得一吃的，毕竟它对水质的要求高，在那些污水池内铁定是生存不了的，其营养成分也比较多，其中的钙磷钾、蛋白质等成分比较多，很容易就会被人体吸收，对人的健康也有一定的保障。

不过消费者在进行购买时，一定要认清楚什么是胡子鲶，什么是土鲶，最简单的就是从胡须上来看，一般土鲶的重量在2斤内，个头上很小，而胡子鲶的个头比较大，还是8个胡须。不管怎么说，在饮食上我们要注意好健康问题，这样才能确保自己的健康更有保证，大家怎么看呢？