UC头条:脆皮鸡翅想吃自己做,详解配方和做法,外酥脆里嫩滑,2分钟学会

每次出门去商场玩,两个娃玩累了,老公总会带他两去肯德基大吃一顿。而他自己也会点上自己最爱的食物,几袋脆皮鸡翅,再来一杯快乐可乐水,美美地吃上一顿。看着老公每次都点那么多,那么喜欢吃,自己也尝试在家里做过脆皮炸鸡翅。可是要么炸出来外面特硬,里面还没有熟透。要么就是外面挂浆不好,全烂掉了。还有就是炸出来的也就是一个焦鸡翅,味道一点也不好。脆皮鸡翅想吃自己做,详解配方和做法,外酥脆里嫩滑,2分钟学会。

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网上搜罗了很多的做法,也失败了很多次,虽然自信有点受挫,不过看着被老公带着跑的俩娃,他们也喜欢上了吃这个微微带辣的鸡翅,还吃得舔手指了,就又下定决心要好好研究这个脆皮鸡翅的做法。经过不断研究和尝试,最后终于找到了一根美味的脆皮鸡翅的做法,出锅孩子们都抢着吃,老公也连吃了好几块,还不忍心吃太多,怕孩子们不够吃。接连着几天我都炸给他们吃,他们总觉得不够吃。如果你或者家人也喜欢吃鸡翅,不妨收藏起来,试试做给家人一起分享。[脆皮鸡翅]一,食材:鸡翅500g,面粉200g,淀粉80g,小苏打1勺,姜1块,大蒜1头,白胡椒粉适量,辣椒粉适量,黑胡椒粉适量,食用油适量。二,脆皮鸡翅的做法:1.将所有的食材都准备好,鸡翅买回家,一定要清洗干净,如果上面还残留有小绒毛,一定要拔干净,免得影响口感。洗干净的鸡翅为了让它更加入味,我们用刀在鸡翅两面都切上几道口。装入盆里,加入1勺盐,1勺白砂糖,少许黑胡椒粉,少许白胡椒粉,适量的辣椒粉。接着用擦刀擦一些姜末在里面,再擦一些蒜蓉在里面,然后倒入小半碗清水,用手抓拌均匀调料,让鸡翅充分吸收入味。盖上保鲜膜,腌制6个小时以上入味,腌制的时候,要不时地来抓拌一下,让味道腌制得更加均匀。

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2.鸡翅腌制好了,这时候我们来做一个炸鸡粉,取一个大点的碗,把面粉倒入碗里,再放入淀粉,小苏打,再放入1勺盐,少许黑胡椒粉,少许白胡椒粉,先搅拌均匀。用一个碗先取三分之一的炸鸡粉在里面,打入1个鸡蛋,再放入小半碗的清水,用筷子搅拌成面糊,直到没有任何干粉和疙瘩就可以了。

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3.腌制好的鸡翅取出来,把调好的鸡蛋糊倒入鸡翅里面,用手抓拌均匀,让鸡翅均匀裹上一层鸡蛋面糊。接着再把鸡翅放入刚调好的另外的炸鸡粉里面,均匀裹上一层粉,记得每一个部位都要裹好,这样炸出来的鸡翅才能更加漂亮。全部做好后,摆放到盘子里面备用。

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4.起一锅,里面放入适量的食用油,把油温烧至8成热,然后把鸡翅一块一块地放入油锅里面,但是一次不要放太多,这样更易炸得透彻一些。炸的过程中,等到鸡翅定型后,我们用筷子稍微翻动一下,让鸡翅能够均匀受热。开中火,把鸡翅大约炸3分钟左右就可以了。不过这个还得看自己买的鸡翅的大小,如果比较小个,3分钟左右就可以了,如果比较大只,就根据实际情况稍微多炸一会。

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5.炸一次出锅,不用复炸,表皮依旧特别的酥脆,里面的鸡肉也刚好成熟,吃起来真的特别的美味。一次炸上一大盘,再配上番茄酱或者辣椒酱,出锅就光盘了,俩娃看着还直流口水,问什么时候还炸。

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小贴士:今天给大家分享的这个脆皮炸鸡的做法就结束啦,非常的简单,一次炸透,不用复炸。给大家提醒一下,做炸鸡的鸡翅,千万别买太大个了。腌制鸡翅的配料详细分享给了大家,时间一定要腌制够,这样鸡翅里面的味道才够足。腌制的时候,最后记得要加一些水,这样鸡翅吃起来才更加鲜嫩美味。炸的时候,火候一定要够高,炸鸡翅的油温差不多在170度左右,这样炸出来的鸡翅才能外皮酥脆,里面的鸡肉刚刚熟透,吃起来也特别的鲜嫩多汁。脆皮鸡翅自己在家做,干净卫生,给家人和孩子吃更放心。后期还会为大家分享更多的有关鸡翅的做法,喜欢的朋友可以收藏起来,闲暇时间可以做来和家人一起分享这美味。

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