血糖稳不稳,重点看饮食,饮食“密码”在这里!
一、糖尿病饮食的原则:
控制总热量,总热量的摄入应与每天体力活动相平衡,营养均衡,粗细搭配,多吃蔬菜,定时定量进餐,少油、少盐、少糖,限制烟酒。
食物多样化,膳食结构合理。建议糖尿病患者用餐时使用标准餐具,可更好控制饮食,图中盘子直径为15.24cm。每餐食物中蔬菜应占一半,其余四分之一为蛋白质类(蛋、肉、豆制品、鱼、牛奶),另四分之一为粮谷类主食。
二、总热量如何计算:
举个例子,一位轻体力劳动者,165cm,体重80kg,其理想体重为165-105=60kg,属肥胖体型,每日每公斤体重热量选择为20-25kcal,故每日应摄入总热量为60kg×20-25=1200-1500kcal,我们可以选择每日1400kcal。主食生重4两,鱼或肉2两,豆腐2两(糖尿病肾病患者根据病情具体调整),牛奶半斤,鸡蛋1个,蔬菜1斤(叶菜类应占一半),水果4两(根据血糖控制情况具体调整),2匙油,盐5克,以上食物可提供1400kcal热量,蛋白质63g,脂肪40g,碳水化合物190g。
三、控制热量的“密码”
如果对以上热量计算无法掌握,可以按照“1234567”口诀,掌握平衡血糖的简单方法。每日一个鸡蛋,一袋牛奶;二两瘦肉,鱼肉更好;三两豆腐,营养丰富;四两水果,控制少吃;五两主食,粗细搭配;六两蔬菜,适当多吃;七八分饱,效果更好。当然这是一个便于记忆的口诀,其中豆腐、水果、主食的量需要根据自身情况适当上下调整。
四、血糖好不好,重点看饮食
一日三餐要定时定量,严格预防低血糖。使用预混胰岛素应在注射后30分钟进餐,预混胰岛素类似物,可餐前即刻注射,长效胰岛素类似物与进餐无直接关系。
烹调方法尽量选择炖、煮、煲、清蒸、凉拌,避免油炸、煎、红烧。食盐每日不超过6g。
尽量不喝稀饭。喜欢喝粥的糖友,可以选择杂粮粥,米放的少一些,可放些蔬菜,熬粥时间不要过长,喝粥的同时,减少主食的量。
地瓜、土豆、芋头、藕、山药的淀粉含量高,应归类为主食,进食时,不要超过拳头大小,同时减少主食相应的摄入量。
尽量不吃零食,如需加餐,可选择西红柿、黄瓜、苹果、梨、无糖酸奶、牛奶,不推荐薯片、点心、瓜子、花生,其中干果类含油脂高,热量高,进食必须适量,瓜子一小把,花生8粒左右。
血糖控制不佳,用西红柿或黄瓜代替水果,控制好,可以选择苹果、梨、草莓、西瓜、猕猴桃等水果,但要适量,苹果每日1个,分次进食,可在两餐之间、饥饿时、运动后食用。同时,需减少主食的量。香蕉、山楂、鲜枣、荔枝、芒果、葡萄需根据自身情况谨慎食用。干枣、蜜枣、柿饼、桂圆、果脯、葡萄干不宜食用。蜂蜜、红糖、白糖应忌食。
限制饮酒,如需饮酒,尽量选择红酒,白酒每日30ml左右,红酒100ml左右,啤酒300ml左右。饮料不推荐,建议多喝白开水,补充水分,提高自身抵抗力。
市场上无糖食品比较多,无糖食品用甜味剂取代蔗糖作为添加剂,如无糖饼干、汤圆,但它们仍含有较多的碳水化合物,易引起血糖升高,最好选择一小块品尝即可,不可多食。
糖尿病患者运动要循序渐进,饭后1至2小时运动最佳,因为此时血糖值增高明显,每次运动半小时左右,强度不宜过大,最好有陪人,并随身携带食物,出现低血糖能及时处理,运动后注意补充水分。不宜在空腹、寒冷及雾霾天气外出运动,容易诱发心脑血管、呼吸道疾病。
最后,提醒糖友们,我们的大饼羊肉汤非常美味有营养,但热量较高,食用时需适量。亲爱的糖友们,愿新年的喜悦永远萦绕您心间,美好和快乐永远伴随您身边,2016年,幸福安康。