晓日照江面 ——苏东坡喝完鄂州的潘生酒后写的咏鱼诗

——苏东坡咏鱼诗解读苏东坡在贬谪黄州五年期间，常乘扁舟顶风浪渡长江到一江之隔的鄂州樊口，与其好友、以酿酒打渔为生的潘大临饮酒食鱼畅谈。“樊口有潘生，酿酒醇浓”（东坡语），潘大临又名潘生，《宋史》中的“潘生酒”就是他酿造的“樊口春”谷酒。东坡先生“时时扁舟独往”鄂州除有“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅”等大量诗赋外，还写下不少咏鱼诗。（一）晓日照江面，游鱼似玉瓶，谁言解缩项，食饵每遭烹；杜老当年意，临流忆孟生，吾今又悲子，辍筋涕纵横。据《黄州府志》载：苏东坡与潘大临常在“樊口江上钓鳊野炊”，并留有这首《鳊鱼》诗。这里的鳊鱼即武昌鱼，学名团头鲂，俗称缩项鳊，是我市梁子湖盛产的名贵鱼类，《武昌县志》记道：鄂州“有鲂，即鳊鱼，名缩项鳊，产樊口者甲天下。”武昌鱼也是一代伟人毛泽东吟咏过的唯一鱼类，并由此蜚声中外。东坡诗的前四句写出了武昌鱼的形态（似玉瓶）、俗称（缩项鳊）、贪食等特征。后四句从杜甫写到孟浩然，杜甫曾有《解闷》诗：“复忆襄阳孟浩然，清诗句句尽堪传；只今耆旧无新语，漫钓槎头缩项鳊”。槎头缩项鳊即三角鳊，在生物分类中属武昌鱼的“堂弟”，盛产于襄阳一带江中；孟浩然是襄阳人，长期隐居不仕，垂钓于襄阳鹿门，曾诗“鸟泊随阳雁，鱼藏缩项鳊；停杯问山涧，何似习池边。”东坡由武昌鱼联想到隐居垂钓的孟浩然，并表示出满腔的悲怆，全诗寓意深刻，富于哲理，耐人寻味。（二）西塞山前白鹭飞，散花州外片帆微，桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。这首《浣溪沙》词是东坡先生在古武昌（今鄂州）酒后一时兴起，以唐代张志和《渔父》词加数语而成。鳜（音贵）鱼，是我市的名贵鱼类之一，《武昌县志》：鄂州“有鳜，俗名季鱼。”其形态东坡在《后赤壁赋》中准确地记道：“巨口细鳞，状如松江之鲈。”史载，东坡先生刚被贬黄州时，心情较为郁闷，一天晚上，他邀好友潘大临摇橹荡舟江中，面对断岸古树，秋江夜月，食鳜鱼饮谷酒欣然作赋，这便是著名的《后赤壁赋》。东坡《浣溪沙》词中上厥的“散花州”是鄂州斜对江浠水县的一个地名，“西塞山”则在我市相邻的黄石市。“青箬笠”和“绿蓑衣”是渔夫们必备的抵挡雨雪之物。东坡记述渡江来鄂州诗曰：“今朝横江来，一苇寄衰朽；高谈破巨浪，飞屐轻重阜”。至今，人们还可以在东坡赤壁的“留仙阁”里看到一幅《东坡笠屐图》，画中的东坡先生头戴斗笠，身披蓑衣，俨然一个渔夫野老的装束。前不久，一位苏学研究者根据《后赤壁赋》中让人由形思味、由味思鱼的描写，以及对大文豪苏轼的缅怀，极力推崇将鳜鱼称为东坡鱼。不知读者意下如何？（三）竹外桃花两三枝，春江水暖鸭先知；蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这是东坡先生受画家朋友所邀为所其画《春江晓景图》的题画诗。有趣的是，那幅画早已失传，而画上的题诗却脍炙人口，盛传不衰，被文坛誉为“诗中之画胜丹青”。河豚俗称气泡鱼，一种在江海之间洄游的鱼类，每年春季由近海沿江上溯进入长江产卵。这样，我市的近百公里江段是河豚产卵的主要处所之一。旧志载：鄂州“有河豚，多毒，食中毒者丸明矾解之。”东坡诗中的“欲上时”，正是指出早春季节河豚这一生物学特征。他在诗中还抓住了河豚上溯过程中摄取江边芦苇和蒌蒿（茭白）的嫩芽为食的特点。河豚肉味鲜美但内脏有剧毒，稍不慎就会因之丧身，但东坡对食河豚饶有兴趣，自称是“乐食不疲”，从未发生意外，足见他的烹调方法科学得当。晚年的东坡在海南岛回忆当年吃长江河豚的事时曾感叹地说：“也值一死”。（四）芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余；尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。这是东坡的《鲥鱼》诗。鲥鱼，也是一种处于江海湖泊之间洄游的名贵鱼类，它身体侧扁，背墨绿而腹银白，食时与众鱼不同，毋须去掉鳞片，《山堂肆考》载：“鲥鱼味美，在皮鳞之交，故食不去鳞。”因其鳞下脂肪丰富，连鳞蒸食，当然味道格外腴美。因而，它在历史上列为“贡品”，也是古今文人墨客吟咏的对象。清代诗人谢墉曾将它比作西施：“网得西施国色真，诗云江南有佳人”；当代诗人郭沫若也有“鲥鱼时已过，齿颊有鱼香”的诗句。《武昌县志》载：鄂州“有鲥鱼，四、五月多有之。”历史上我市除长江出产鲥鱼外，百里长港和烟波浩淼的梁子湖也盛产该鱼。由于种种原因，我国的鲥鱼资源已受到很大的破坏，市场上的鲥鱼已到了与黄金等价的地步。九泉下的东坡先生如若有知，又不知会发出何种感叹。