人参泡酒的做法 配方比例是多少 有什么功效与作用

自古以来，人参便是口口相传的“山中至宝”，是滋补食材的首选，还被人们誉赞为起死回生和延年益寿的“神奇药草”。它的“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸”等功效久为世人所瞩目。

进入秋天后，很多人有明显脾气虚等症状，通常人们会用到人参，因为人参是补气的圣药。很多人也会选择用人参来泡酒喝，大补元气的人参用来泡酒后，酒里得到人参的滋养，吸收人参极高的的药用养分，因此人参对人体有很多好处。人参泡酒的做法很多，搭配不同的药材功效也有所不同，今天就来跟小编一起学习自己制作人参泡酒吧！

人参泡酒的配方

人参鹿茸酒

【配方】人参250克、鹿茸100克、 千龄山无添加黄冰糖100克、 谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制法】将人参、鹿茸、千龄山无添加黄冰糖一同置入谷养康无添加泡酒专用酒，加盖密封，浸泡15天后即可饮用。

【服法】每晚睡前饮20~30毫升。

【功效】渐补下元、生精益血。

人参灵芝酒

【配方】人参150克、灵芝草100克、谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制法】将人参、灵芝一同置入谷养康无添加泡酒专用酒，加盖密封，浸泡20天后即可饮用。

【服法】每日两次，每次服用15~20毫升。

【功效】大补气血、安神、滋肝明目。

注：以上泡酒配方仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

人参泡酒注意事项（必看）

一、人参泡药酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏人参营养和口感。所以，人参泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，酒我用的是谷养康无添加的粮食酒。

二、人参泡酒要用多少度白酒好，用什么香型酒合适？

稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此人参泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

人参泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以人参泡药酒要选用清香型白酒。

三、人参泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，人参泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

四、人参泡酒用什么容器比较好？

人参泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、选用人参注意事项

人参泡酒一定要选择高品质人参，一是要品质好有效果，二是不能有添加剂，这也是我选原材料的标准，不然没有效果甚至影响健康，我用的是千龄山无添加人参。

只有酒、容器、人参等都用品质好的，泡出来的人参酒才好喝有效，如果其中某一个品质不好，势必会影响整体的效果。

人参的功效及作用

人参的功效：大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智。

鹿茸的功效：改善腰膝酸软、血虚眩晕、神疲乏力、易疲劳等情况。

灵芝的功效：保护心血管、保肝解毒、抗衰老、抗肿瘤。

黄冰糖的功效：生津止渴、滋阴润肺。

人参泡酒常见问题

如何选择人参？

鲜参比干参更加原生态，好多营养成分没有被破坏，也没有更多的添加剂等，所以首选鲜参。

如何选择器皿？

不论是煮炖蒸泡酒等，制作人参泡酒所盛装的容器如果是金属瓶，药性会减弱，不利于健康。最好是选用无铅玻璃泡酒罐来制作药酒。　

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