春天吃韭菜，秋天吃它准没错！随手一蒸鲜掉眉毛，清心安神！

生活条件日益提高，吃饱不再是大家的追求了，如今，应季而食是大家追求的饮食法则。

大家都知道，春天的头茬韭菜是最养人的，那么秋天又该吃什么呢？

秋天，对于的季节特征是“干燥”，一入秋，许多人就明显地感觉到了时常咽喉发痒，皮肤干燥等等。甚至一些比较敏感的人，会感觉气短，呼吸难受，觉都不能好好睡了，那么平时在饮食上，要注意多吃一些对肺部有好处的食材，秋季养肺正当时哟！今天给大家推荐一种滋阴润肺的食物，对于滋阴润肺有一定的疗效，秋天也是它新上市的时候，大家不妨试试。

春天吃韭菜，秋天吃它准没错！随手一蒸鲜掉眉毛， 清心安神！

其实，养肺的食物很多，立秋应该吃的食物有茄子、桃子、莲藕、山药、南瓜等等。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但是白天气温依旧比较高，所以根据“燥则润之”的原则，应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，还可以吃芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

不过，每年快到秋天的时候，我每天去菜市场买菜的时候会特别留意一种食物——百合。

百合可润肺止咳、安心宁神，最适合夏末秋初来吃了。新鲜的百合口感鲜甜，粉糯粉糯的特别好吃，但是新鲜百合非常难保存，所以每年吃它的时间非常短，九月，新鲜百合逐渐上市啦，大家可要抓住机会多吃哟！

百合的做法很多，但一般都是做成甜品或者粥羹类，前几日在一家私房菜处吃了这道百合蒸虾，入口软软糯糯的，鲜香微甜，百合的清香配上鲜虾的爽滑，真是让人入口难啊。特意问了做法，拿来和大家分享！益气、润肺、清火的一道家常蒸菜！口味有层次，营养丰富做法还简单，秋天进补，记得给家人做来尝尝哟！

【百合蒸虾】

主料 猪肉200克  百合两个  枸杞一颗  葱花适量

辅料 油一勺  盐适量  料酒一勺

做法：

猪肉剁成肉末。

葱切断，倒入半碗水泡十分钟，将葱水过滤倒入猪肉泥中。

葱水稍微多一点，用筷子搅拌均匀，让肉末充分吸收水分，淋入少许料酒。

百合片清洗干净，一瓣瓣插再肉泥中。百合瓣葱内向外插，全部插好后呈花朵状.

中间摆上一颗泡发的枸杞做花蕊。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

出锅后淋入一勺油，撒入适量盐，撒入一把葱花点缀即可。

小贴士：

百合一定要选清甜的兰州百合，其它品种的百合会略带苦味，介意者慎选。

肉末要搅成泥，越细腻蒸出来口感越好，也可以在蒸的时候直接调味。

造型纯粹是闲的！您直接将百合和肉末混合起来上锅一蒸就成，味道绝对是一模一样的。