〖食疗指南〗钟南山推荐十大健康食物

【食疗指南】

钟南山推荐十大健康食物

钟南山院士虽然已经有84岁高龄了，可是不管在精神还是体能方面，都比同龄人好很多，主要是他在饮食方面做到自律，而且对于饮食方面，也很有讲究。

在广州亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士讲授健康知识和饮食养生经验，他还介绍了10种超级健康食物：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃等。

说人们经常食用，可以抗疾病、增体能，并笑称这里有些食物他也吃不惯。但是“美食与健康，常常需要一个平衡，这个平衡是需要人为的”所以有些食物吃不惯也要吃，因为对身体好处很大。

例如大蒜，它在我们的日常生活中算是一种十分常见的食材，很多食谱中都少不了它，可以当调料给菜肴增香去腥。而且还是天然的植物广谱抗菌素，含有的大蒜素，有着杀菌、预防感冒的作用。具有很高的药用价值，可以活化细胞，提高免疫力等功能。

国家一级营养师 陈培毅就有介绍说，大蒜的杀菌功效在温度超过80度以后就会被降低，所以大蒜最好是生吃，生吃时要想获得最大的大蒜素含量，把它捣成蒜泥来吃效果是最好的。如果直接在口腔里咀嚼咽下，相对来说产生的大蒜素的量，没有把它变成蒜泥蒜蓉，或者切片，在空气中氧化一段时间多。

像很多北方人都喜欢生吃大蒜，用来做凉拌菜吃是最好的选择。我们南方最常见的是剁碎加酱油，食用油做成蘸酱汁，这样吃起来也不错。生吃虽然好，但是如果胃不好的还是建议炒熟再吃，这样就会减少大蒜的刺激性。

大蒜其实有两种颜色，一种表皮是紫色的，另外一种是我们常见到的白色的皮，紫色皮的大蒜比白色皮的大蒜味道更重，杀菌的效果也比白色的好。

很多人不爱吃蒜，因为不喜欢它的气味。虽然味道辛辣，但是只要对身体好建议大家还是要多吃。

这几天看今日头条推出帮农助卖才9.9元三斤，14.9元五斤包邮！自己忍不住又买了，先不说便宜，但大蒜确实好处多，多存点放着，反正天天做菜也要用。

还有就是柠檬，因为口味偏酸，有多数人不喜欢吃。

但柠檬中含有丰富的维生素c、钙、铁、柠檬酸等元素，对人体十分有益。柠檬果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，也很多人喜欢用柠檬泡水喝，我就是其中之一，夏天特别爱吃柠檬食物，像经常做柠檬鸡爪，给自己做柠檬膏泡水喝，或者自制柠檬饮料，夏天解渴又解暑，而且多喝也不怕。

四川安岳柠檬也是9.9三斤，14.9元五斤，因为对健康有用都可以适当存点，反正耐放，比起市场、超市要两三元一个好。

想了解更多关于柠檬的做法可以关注我文章《立夏了，教你柠檬的4种吃法，简单又美味,实用》或文章最下方“了解更多”。

今年因为受疫情影响，很多农产品大量滞销，大蒜和柠檬的价格都十分便宜。所以现在趁着价格便宜大家可以根据个人需求购买些，反正日常都用得上，而且吃了身体好处多。

“美食和健康，常常需要一个平衡，这个平衡需要人为的”。钟南山院士这话道出了：我们身体的健康是吃出来的，有些食物哪怕再难吃，为了健康依旧要坚持吃。