好吃又下饭的几道家常菜，美味营养，简单易做，学会了不用下馆子 / 开普饭

花椒三文鱼骨

1.三文鱼骨刮去鱼鳞清洗干净沥干水

2.葱切成葱花和葱段，姜切片

3.放入一小勺盐

4.放入一小勺糖

5.放少许花椒粉

6.放一勺料酒

7.放一勺蒸鱼豉油

8.放入葱段

9.放入姜片拌匀不要腌制十五分钟

10.摆放盘子里

11.蒸锅水开放入三文骨蒸八分钟焖三分钟

家常油爆虾

1.洗净备好葱姜蒜以及干辣椒，姜切丝、葱切段、蒜拍碎、干辣椒剪成一段一段。

2.虾洗的时候要处理掉虾头里面的饲料以及虾背上的虾线。

3.洗净后在虾背上开一刀，这样在后面的爆炒中更容易入味。

4.开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥。

5.腌制好后，热锅下油，油少许，放入虾，煎至虾壳有些焦脆后盛起备用。

6.接着再是热锅下油炒香葱姜蒜以及干辣椒。

7.炒香葱姜蒜后放个煎好的虾爆炒一会加入调味料翻炒一下便可起锅装盘。

凉拌折耳根叶

1.折耳根洗净，准备两个梅子

2.折耳根切碎，放入梅子，糖，生抽，油

干炸黄花鱼

1.先将鱼开膛洗干净放入容器内

2.葱姜蒜切片

3.将鱼腌制（放入姜蒜葱鸡精适量，料酒一滴，盐适量，味精适量，酱油适量）腌制一个小时。在腌制的过程中要翻一下

4.将锅用厨房纸巾擦干。这样煎炸的过程中才不会渐出油

5.热锅放油。小火

6.放入腌制好的小黄花。记住油要多一些。放入锅中煎制一会在翻动（要不容易碎）

7.等小火两分钟后用筷子将鱼翻动（记住用筷子?不可用铲子容易碎）

8.两面炸制金黄色捞出

好吃又下饭的几道家常菜，美味营养，简单易做，学会了不用下馆子