“鱼不宜蒜，牛不与韭，肉不离姜”是啥意思？不妨一起了解

众所周知，中国的美食文化博大精深，大家对吃是非常讲究的，而且对美食的制作和品尝也颇有研究，比如什么样的食材需要搭哪种配料？哪两种食物搭配在一起会出现相克，哪两种食材同食营养价值更高等。其中农村有一句俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，大家知道是什么意思吗？

鱼不宜蒜

这句话的完整说法应该是“鱼不宜蒜” ，从字面上来说，鱼不适合与蒜放在一起，这究竟是为什么呢？很多人对此并不理解。

不过真正懂行的人，却并不提倡这样做，因为如果在鱼肉中放很多蒜的话，就会使肉质变得不那么鲜美，还会掩盖了本身清淡鲜香的味道。

牛不与韭

这句话完整的说法应该是“牛不与韭”，讲的是牛肉最好不要与韭菜一块儿食用，相信大家也都知道，生活中有很多食物都会相克，牛肉和韭菜就是如此。

因为牛肉性温，而且韭菜也是属阳的食物，如果一起服用，那有可能会导致肝火旺盛，甚至会引起腹痛腹泻。

肉不离姜

这句话的完整说法是“肉不离姜”，经常做菜的朋友应该都知道，在生活中，如果做一些肉类的菜品，都会放几片姜。

因为姜有很好的除腥效果，可以让肉质变得更加鲜美，而且将还有驱寒的效果，对人体很有好处。