厨师长教你做肥肠，千万不要直接下锅炒，多加这一步，香而不腻

　　说到肥肠这个美食，很多人都是喜欢吃了，肥肠，吃着就像豆腐一样，闻起来的话，可能味道没有这么好，但是吃起来特别的好吃。

　　每个饭店都有肥肠这道菜，比如是爆炒肥肠，长非常如五香肥肠，不过怎么做的呢?做出来是非常好吃的，肥肠也是一道普通的家常菜，但是自己在家做起来就没有饭店做的好吃，有些人特别讨厌肥肠，有一股难闻的味道，今天小编就来给大家分享一下，大厨教你做非常千万别直接下锅，多加这一部，香而不腻，有嚼劲。

　　准备材料：

　　猪大肠，青红辣椒，大蒜，生姜，生抽，白醋，啤酒。

　　具体做法：

　　首先将猪大肠放到盘中，然后往里面倒点消炎，接着用手搓一下，这样能够把猪大肠的垃圾清洗干净，记住要将大肠翻过来处理，白色的物质清洗掉，可以防止大肠缩小，还能减少大肠的异味，把处理好的大肠，放到碗中备用。

　　然后往锅里，放入适量的，水，然后烧开，倒入腌制好的猪大肠，生姜，料酒，大蒜，组织20分钟，然后再把煮好的猪大肠捞出来，沥干水分，用刀切成一小段备用，起锅烧油把切肉的，大肠放到锅里，进行油炸，这就能够将里面的油脂炸出来，炒出来的，大肠不油腻，而且好吃美味。