优选食谱:粉蒸肉、木瓜牛奶炖燕窝、醉虾的做法
粉蒸肉
1. 五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2.置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁(玫瑰腐乳汁)、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味。
3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放蒸锅。
4.上汽后蒸45分钟。
木瓜牛奶炖燕窝
1.先把准备好的木瓜用水冲洗一下。
2.然后从中间均匀切开,用小勺把籽挖干净。
3.放燕窝和牛奶。
4.准备好蒸锅,把木瓜放入盘子中,大火蒸十五分钟即可。
5.关火放蜂蜜。
醉虾
1.先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用。
2.将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟。
3.将生抽,醋,麻油,葱白,姜末调成汁,再加入一勺腐乳汁增加香味
4.醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中。取出,醮取做好的调料食用。
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