京果小辑|第二十二期:告诉市民:杏、李主栽品种有哪些

作者:张    瑞

编辑:春    晓

随着夏天的到来,杏、李逐渐成熟,等待着朋友们的采摘和品尝。为了让广大市民朋友们更全面地了解京郊果品,吃出特色、吃出专业,我们将随着的不同果品的成熟期介绍京郊系列主栽品种。

杏主栽品种介绍

杏味美色艳、香气宜人,含有丰富的营养物质,独特的口味得到了很多人的喜爱。 北京地区杏栽培历史悠久,形成了众多名优特色品种,下面向大家介绍其中9个品种。

1

葫芦杏

    农家品种,果实平底圆形,缝合线两侧略不对称,果顶尖圆,在干旱山地平均单果重84.6克,最大果重103.5克;果皮底色橙黄,有少部分果有1/5红晕,蜡质中多,茸毛中少,果皮中厚,皮脆,难剥离;果肉橙黄色,近核部位同肉色,汁中少,肉质软、略面,纤维少,味酸甜;离核,核扁卵圆形,甜仁。6月中下旬成熟。

2

北寨红杏

又名红杏,原产北京平谷区南独乐河镇北寨村的农家品种,现主要分布于北京平谷区,在延庆区也有零星分布。

果实圆形,果顶平圆,在干旱山地平均单果重37.3克,最大果重45.5克,在有肥水的平地更重一些;果皮底色橙黄,蜡质中等,茸毛中多,皮较厚且韧,难剥离;果肉橙黄色,汁较多,肉较细,纤维少,味酸甜适口;离核,核椭圆形,甜仁。6月底7月初成熟。

3

龙泉务香白杏

原产北京门头沟区龙泉务村,现主要分布于北京门头沟区及延庆区。

龙泉务香白杏

果实圆形,果顶圆,在干旱山地平均单果重41.2克,最大果重50.5克;果皮底色黄白,阳面稍带红晕或带红色斑点,茸毛较少,皮薄;果肉黄白色,肉质细,汁多,纤维少,酸甜适口,有特有的香味,糖和维生素c的含量较其它品种高;离核,核椭圆形,甜仁。6月中成熟 。

香白杏

4

大玉巴达

原产北京海淀至门头沟一带的农家品种,现主要分布于海淀区北安河一带。

果实近圆形,果顶平微凹,单果重43.2-61.5克,最大果重81.0克;果皮黄白色,果肉黄白色,肉质细,味甜酸,果汁多;离核,甜仁;6月上旬成熟。

5

蜜坨罗

原产北京房山区北车营的农家品种,现主要分布于房山区和延庆区。

果实圆形,缝合线显著而且较深,果形不正(以缝合线为界一半大一半小),果顶平圆,在干旱山地平均单果重53.3克,最大果重70.6克;果皮底色浅黄白,阳面有少量红晕,且有稀疏红色斑点,蜡质中等,茸毛中多,厚度中等,皮较脆,难剥离;果肉黄白色,近核部位肉色白,汁多,肉质细,纤维较少,酸甜适口,有浓杏香味;离核,核圆形,甜仁。6月底成熟。

6

金玉杏

又称山黄杏,原产北京昌平区果庄,现主要分布于北京昌平区和延庆区。

果实圆形,缝合线中深而显著,果顶圆,平均单果重45.3克,最大果重70.0克;果皮底色橙黄,阳面着片状鲜红晕;果肉橙黄色,肉质细韧,汁中多,纤维中多,有香气,味酸甜,含糖量13 %;半离核,成熟后粘核,苦仁。6月中旬成熟。

7

青蜜沙

现主要分布于北京延庆、平谷、通州、顺义、海淀等区。

果实圆形,缝合线浅,果顶圆凸,平均单果重58.0克,最大果重68.6克;果皮底色绿白,着红色;果肉白绿色,肉质松软,汁多,纤维少,香气浓郁,含糖量13.5%,品质上等;离核,苦仁。6月中成熟。

8

北安河大黄杏

原产北京海淀区北安河一带的农家品种,现主要分布于海淀区和延庆区。

果实椭圆形,缝合线浅而不显著,果顶平圆,平均单果重51.5克,最大果重57.0克,大小整齐;果皮底色橙黄,1/3-1/2果面有红色斑点成片状;果肉橙黄色,肉质细,汁中多,纤维少,酸甜适口,含糖量15.0%;离核,甜仁。6月中下旬成熟。

9

铁巴达

原产北京怀柔和昌平区,现主要分布于北京郊区。

果实近圆形,缝合线浅而显著,果顶圆凸,平均单果重23.9克,最大果重31.0克;果皮底色橙黄,阳面鲜红色;果肉橙黄色,肉质细,果汁中,纤维中,味酸甜,含糖量12.0%;半离核,甜仁。6月上旬成熟。

李主栽品种介绍

李含有较丰富的多种维生素、矿物质、有机酸等营养物质,同时还具有较高的药用、保健作用。北京地区李的栽培历史也较久远。明朝万历年间编纂的《顺天府志》,就记载过李的品种有:玉皇、青脆、牛心红、雁过红、串鹊红等。下面向大家介绍现在北京常见的5个特色品种。

1

晚红

又名紫李、北京紫李、三变色李,原产北京。

果实卵圆形,平均单果重50克,最大果重80克;果顶尖,缝合线浅,梗洼深广;果皮底色黄绿,着暗紫红色,厚度中等,果粉厚呈白色;果肉黄色,肉质硬,纤维多,汁液多,味甜酸,稍涩,有香味;粘核,核椭圆形,表面较光滑;可食率96.1%,品质中上等。7月底8月初成熟

2

小核

原产北京,是栽培历史较久的农家品种。
果实椭圆形,平均单果重39.4克,最大果重70克;果顶平或稍凹,缝合线浅,两边对称,梗洼深而中广;果皮底色黄绿,着紫黑色,较厚,果点多呈褐色,果粉多呈白色;果肉黄色,肉质沙,纤维中多,汁液多,味甜酸,无香味;离核,核小,椭圆形;可食率97.4%,品质中上。7月下旬成熟。

3

玉皇李

又名御皇李、郁黄李;是我国古老的优良品种之—。
果实近圆形,果顶圆或微凹,缝合线浅,平均单果重45克,最大果重85克;果皮黄色,果粉较厚呈银灰色;果肉黄色,肉质细脆,纤维少,汁液中多,味酸甜,具浓香;含糖量10%—14%,常温下一般可贮放7—10天,品质上等;果核小,离核。7月下旬成熟。

4

大石早生

原产日本,北京的延庆、海淀、昌平、平谷、密云、房山等区均有栽培。
果实卵圆形,果顶尖,缝合线较深,平均单果重50克,最大果重约106克;果皮底色黄绿,着紫红色,果粉中厚呈灰白色;果肉红色,肉质细,松软汁多,味甜酸,微香;含糖量12.6%,可食率97.9%,品质上等;粘核,核椭圆形。6月中下旬成熟。

5

龙园秋李

又称龙园秋红,现北京的延庆、平谷、密云、大兴等区均有种植。
果实扁圆形,果顶平或微凹,缝合线较明显,平均单果重76.2克,最大果重为110克左右;果皮底色黄绿,着鲜红色,果粉较厚,果点大;果肉橙黄色,肉质致密,纤维少,汁液多,味酸甜,微香;含糖量15%左右,可食率高,品质上等;果核小,半离核;8月底成熟,较耐贮运,常温下一般能贮放2周左右。
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