口感浓香且味道鲜美，经常喝还有助于消化的韩式大酱汤

韩式大酱汤的用料五花肉 6片 蛤蜊 20只豆腐 100克 西葫芦 100克金针菇 适量 黄豆芽 适量土豆 100克 青椒 适量大蒜 2瓣 洋葱 适量大酱 3勺 6月香辣椒酱 2勺韩式大酱汤的做法

步骤1   准备食材。将买回的蛤蜊吐沙洗净，金针菇、豆芽去根洗净，土豆，洋葱洗净去皮。

步骤2   西葫芦洗净切圆片、土豆去皮切丁，洋葱切丝、青椒切圈、蒜切蒜末。

步骤3   豆腐切成1.5cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用。

步骤4   锅中宽水煮开后将洗净的花蛤入锅焯至开口。

步骤5   花蛤一开口立刻沥水捞出。

步骤6   焯花蛤的汤过滤后备用。

步骤7   锅里放少许油，油热后将五花肉片下锅炒变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，一起盛出备用。

步骤8   把石锅中的花蛤汤大火煮开后转中火，加入3大勺大酱，再次煮开。

步骤9   加入豆腐、土豆、豆芽。

步骤10   等到汤再次煮开后下入西葫芦、金针菇和花蛤。

步骤11   再把炒好的五花肉和洋葱放入。

步骤12   加入2勺六月香辣椒酱。

步骤13   最后加入青椒和蒜末，中小火煮几分钟后，关火即可。

步骤14   大酱汤(됀장찌개)在韩国，上至总统，下至平民百姓，是餐桌必不可少的传统菜品。韩式大酱汤的烹饪技巧1、花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天，这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多。2、大酱也很重要，酱的正宗决定了味道。3、五花肉一定要炒老一些，不然煮后会觉得腻。