老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼的用料龙利鱼 1条 老坛酸菜 150克姜 3片 干辣椒 5-7个蒜 3瓣 香菜 1根鸡精 1小勺 清水（高汤） 适量食用油 适量 淀粉 1勺料酒 1勺 盐 2克老坛酸菜鱼的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   姜蒜切片，干辣椒切段备用。

步骤3   龙利鱼斜刀片成薄片。

步骤4   在片好的龙利鱼片中加入一勺料酒，少量淀粉和盐抓拌均匀腌制10到15分钟。

步骤5   锅中适量油烧热下姜蒜，爆出香味。

步骤6   在将老坛酸菜入锅炒出香味。

步骤7   加入适量的清水或者高汤，并加入一小勺鸡精调味。

步骤8   锅中汤煮开后下入腌好的鱼片。

步骤9   将鱼片全部下入锅中汤，再次全部煮开即可。

步骤10   将煮好的老坛酸菜鱼放入大一点的容器中，撒上干辣椒和香菜段。

步骤11   另取一锅适量的油烧至八九成热。

步骤12   将热油浇在干辣椒和香菜段上。

步骤13   一盆好吃到尖叫的老坛酸菜鱼就做好了。

步骤14   怎么样？口水hold不住了吧？卷袖伸筷，赶紧享受自己的美食吧！