德国权威检测机构：部分全麦大米含致癌物质，Aldi产品获好评

全麦米，俗称为糙米，通常被看为是健康食物。但Öko-Test近期所做的研究表明：德国市场上售卖的部分深色大米中，砷和矿物油含量超标。

大米是健康能量来源，其含有维生素、矿物质、纤维素等重要营养成分，尤其是在大米的外壳中，因此，糙米相比精米（白米饭）而言更为健康，其维生素B1、维生素B12和矿物质的含量分别是后者的7倍、5倍和2倍。

不过，最新一期的Öko-Test说明，糙米的外壳不仅包含了最多的营养素，同时也容易集聚污染物。最可能存在的是无机砷。研究人员对7种全麦大米进行了检测，其中有6个都含有“高含量的”致癌物质，此外，在另外4种全麦产品中还发现了矿物油，有两种有机产品中还存在过量的重金属镉。

研究结果中只有两个产品获得了“满意”的评分，分别是„Holo Camargue Naturreis Langkorn, Bio“ 和 „Dennree Langkornreis Vollkorn, Bio“。

除了全卖大米以外，购买预煮过的长粒白大米（Parboiled-Langkornkreis）也需留意，这类半数的大米，可以将营养转化到大米里面，也会将无机砷转入。

在有关这类大米的测评中，印度香米（Basmati Reis）得到了好评，它们中只含有微量的无机砷，最好的印度香米是来自北Aldi的 „Bon-Ri Basmati Reis“，点评为“非常好”。

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