“得醉乌程”——浙江财经大学赴乌村调研日志

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乌村简介

乌村,位于嘉兴市乌镇镇,是一个保留江南原有农村风貌的新型“休闲旅游度假村落”。

乌村有着得天独厚的优势:它紧邻乌镇西栅,位于沪苏杭旅游黄金三角地的核心。除了坐拥周边成熟景区的客流量,乌村还有丰富的土特产储备,例如发源于当地的乌镇三白酒。

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乌村与酒

宋景定元年,陶氏始祖陶其璋在当地创办陶复昌糟坊,主要生产三白酒、黄酒;明太祖朱元璋在南京登基庆典时,将乌镇陶复昌糟坊生产的“三白酒”列为贡品。在鼎盛时期,乌村内酒师伙计达百余人,在府、县设有糟坊十几处,所产“三白酒”数百年来一直风靡江南,经久不衰。

到了现代,“乌镇三白酒”已经成了乌村乃至中国乌镇的名片,它于2010年入选嘉兴市级“非物质文化遗产”名录,并有多位相关领域的非遗传承人。

非遗传人引领、手艺者坚守,年轻一代的创新和传承,推动着三白酒产业成长,也促进了当地经济的发展。

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项目设计

“得醉乌程”团队从乌镇三白酒产业生态单一、品牌知名度低、营销渠道狭窄等痛点出发,从“非遗传承”“产品打造”“产业推广”三个方面着手,寻求以非遗产品创新助推乡村振兴的新发展模式。

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调研工作

团队赴乌村实地调研,通过拜访乌镇三白酒的非遗传人徐自强先生,和在古糟坊内体验酿酒全过程等形式,了解三白酒的非遗内涵。此外,团队还采访了多位乌村内的三白酒商铺经营者和消费者,获取了第一手产销数据。

团队与非遗传人进行了密切交流,基于文化宣传的目的设计了多个系列的酒瓶及礼盒包装;我们还听取了专业酿酒师的建议,在酿酒工厂的合作帮助下,设计了多款新型白酒。

除了包装和产品的创新,团队还充分利用线上渠道进行营销,例如“得醉乌程”公众号、小程序等。

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心得感悟

乌镇乌村的三白酒,是支撑地方文旅产业发展的特色产品,也是独居江南水乡地域文化特征的名片。作为年轻一代,我们不但要积极传承和弘扬非遗文化,更要借助创新思维赋能产业发展。“得醉乌程”团队,让非遗文化不再沉寂,真正走进产品、服务产业,助力乡村振兴。

图文来源 | 大赛秘书处

编辑 | 葛畅

责审 | 刘亚辉

大学生乡村振兴创意大赛秘书处 转载请注明

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