上百亿的生意，行业大咖齐聚，企业、养殖户都应该看看他们是怎么谋划
文/图 水产前沿 林贞武
为贯彻落实《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》有关精神，进一步加强渔药规范生产和使用行为，助推水产养殖业转型升级和绿色高质量发展。11月27日，由全国水产技术推广总站、中国水产学会主办，湛江市水产技术推广中心站、广东海洋大学协办的《推进渔药产业高质量发展集中研讨活动》在广东省湛江市隆重召开。
本次活动旨在总结交流2020年渔药专业委员会工作开展情况，专家解读兽药生产企业GMP认证最新政策以及渔药最新研究进展，研究提出进一步规范渔药生产和使用行为的意见建议。出席活动的嘉宾有中国水产学会渔药专业委员会会员、水产技术推广机构分管相关工作的负责人，以及有关专家等行业近百位资深人士。
研讨活动现场
全国水产技术推广总站副站长于秀娟做中国水产学会渔药专业委员会2020年工作总结
广东省农业农村厅二级巡视员陈文致辞
广东海洋大学党委常委、副校长谭北平致辞
全国水产技术推广总站副处长冯东岳主持会议
主题报告
报告主题：新版GMP与渔药生产企业改扩建
报告嘉宾：浙江省畜牧农机发展中心二级调研员 袁国华
2020年农业农村部颁布实施了关于化药、中药类的《兽药生产质量规范检查验收评定标准》，用于加强兽药生产管理，兽药生产企业应严格执行《规范》要求，检查员一般会从工艺规程、验证方案和报告、批记录三个GMP检查文件进行检查。据统计，2019年全国1623家兽药生产总值552.88亿元，销售额为503.95亿元，其中水产药专业生产企业少，生产企业名称中涉及“水产、“鱼药、海洋“的仅18家。渔药生产企业新建、改扩建、迁址重建必须思考的几点：1.了解把握国家政策方向；2.要量力而行，不要盲目投入；3.做好人才、技术储备。具体实施的要点为：1.要从设计确认开始，首先要确认工艺、产能，然后选择设备，工艺布局；2.设计、安装要防止交叉污染；3注意多品种共线的风险、清洁残留等问题。项目实施要考虑资金准备、项目团队组建、许可申请、法规备案检查等要素。
报告主题：水产养殖用药物安全限量研究及其标准化
报告嘉宾：上海海洋大学教授 胡鲲
最大残留量是休药期等安全使用参数指定的主要依据，残留限量是食品安全的重要保障，但水产用药的特点决定了其最大残留限量制定的难度。我国对水产品中兽药最大残留限量的规定法规中，在《食品中兽药最大残留限量》规定了104中兽药在动物性食品中的最大残留限量。水产品在药物安全限量的研究首先要根据残留消除规律研究结果，制定安全限量，其次要根据其他动物中的安全限量规定或病理学参数进行推定，最高残留限量的制定应考虑：1.方法检测限；2.具危害作用代谢产物的消除情况；3.养殖模式；4.社会发展水平。
报告主题：海水养殖鱼类疫苗的创制与应用
报告嘉宾：华东理工大学教授 王启要
水产养殖病害已成限制水产养殖产业发展的瓶颈，建立以疫苗接种为核心的预防性健康管理措施可以防止和大幅度减少易感病害的爆发和蔓延，并大幅减少抗生素的使用。目前疫苗在水产养殖发达国家已十分普及，推广应用疫苗防病，可以持续促进水产养殖用药减量。海水养殖鱼类病害防控体系构建有以下四大挑战：1.养殖品种繁多、病害繁杂；2.疫苗产品剂型选择问题；3.海水鱼疫苗检验规程和标准；4.科学规范的疫苗应用规章。疫苗工程是一个系统工程，涉及多学科交叉，现阶段疫苗设计有三种策略：1.基于毒力基因突变的减毒活疫苗；2.基于大量样本筛选的弱毒活疫苗；3.基于反向疫苗学的亚单位疫苗。
报告主题：我国水产养殖动物药动学研究进展与思考
报告嘉宾：中国水产科学研究院东海水产研究所研究员 房文红
药理学是研究药物与动物机体之间相互作用规律的一门学科，是一门为临床合理用药预防疾病提供基本理论的基础学科。我国水产动物药动学研究涉及的水产动物品种多且复杂，涉及的药物种类繁多，这为我国渔药科学、合理、高效使用提供了理论数据，但目前我国水产动物药动学研究仍属于基本药理学范畴，具体表现在：1.针对我国水产动物特点开展的药动学研究不多；2.针对治疗方案而开展的药动学研究不多；3.针对药物制剂而开展的药动学研究很少。总而言之，我国水产动物药动学研究，始于药物残留、食品安全，而不是为了有效的用药方案，但目前这两者都没有做到。科学合理用好现有的国标渔药抗菌药，做好耐药检测，针对水产动物生理学等特征研制抗菌药物制剂，“政企研“三方合作，共同促进产业发展。
报告主题：水产养殖中抗菌药物耐药性应对策略
报告嘉宾：中国科学院水生生物研究所研究员 李爱华
关于水产养殖中的抗菌药耐药性有四个基本问题：1.水产养殖中的抗菌药耐药性的来源是什么？2.水产养殖中的抗菌药耐药性发展的驱动因素是什么？3.如何减少或防止水产养殖中的抗菌药耐药性的发展？4.水产养殖中的细菌耐药性到底是多大的一个问题。水产养殖系统中耐药菌和耐基因的来源有水源、苗种、饲料、益生菌、牲畜肥料等，鱼类病原体的抗菌素耐药因子可以从环境抗菌素耐药细菌中获得，这些细菌是由水和沉积物中残留的抗菌素所造成。目前抗生素替代品有疫苗、微生态制剂和噬菌体、酶制剂、中草药、抗生素佐剂、卵黄抗体、抗菌肽等，研究表明将抗生素与非抗生素药物结合使用，已成为一种对抗无法治疗的感染的新方法和新兴领域。行业应该给养殖户提供鱼病整体解决方案，针对特定疾病，制定特定的标准化的治疗方案，一定要采用标准的测试方法来调查我国水产养殖中耐药性的状态及变化，重视耐药性调查数据的分析和存储。
报告主题：基于质量安全视角的渔药规范使用研究
报告嘉宾：中国水产科学研究院副研究员 程波
目前我国渔药在政府监管、养殖企业、科学研究、渔药企业等几个环节存在一定的缺陷，渔用化学品迫切需要规范管理和使用。目前渔药化学品规范管理和使用需解决的关键问题有：1.渔药登记注册；2.质量安全监管；3.科学使用；4.环境保护。行业需要明确监管对象，监管和科学使用依据，规范实验研究场所，加强渔药科学使用。
报告主题：流通环节水产品质量安全分析
报告嘉宾：华测检测认证集团股份有限公司农产品线总经理 杨桂玲
2009年-2019年水产品合格率基本呈现逐年上升的趋势，由88.7%上升至97.1%，但2020年水产品质量安全仍有提升空间。水产品质量安全情况总体向好，其中硝基呋喃类代谢物和孔雀石绿的检出率逐年降低，乌鳢、黄鱼、鲈鱼为常见不合格品类，氟喹诺酮类药物的超标问题已成为影响水产品质量安全的主要因素。其实不管是养殖环境、养殖用药、加工流通以及产品本身等都有可能成为质量安全风险环节，应加强对养殖者药物使用的培训和指导力度，加大对农业部第2292号、250公告、水产用药明白纸、GB31650-2019食品安全国家标准，食品中兽药最大残留限量等的宣传。
专题研讨
研讨主题：规范渔药等投入品的生产和使用，助推水产养殖业绿色高质量发展。全国水产技术推广总站副处长冯东岳主持下午研讨会，近百位行业专家、企业领导踊跃发言，直面现阶段水产行业亟待处理的问题，共同商讨渔药接下来该怎么发展，产品该怎么研发，鱼病该如何处理，如何精准运用国标渔药治理病害，为推进渔药高质量发展，规范渔药生产使用、实现水产绿色健康养殖、推动食品安全积极出谋划策。
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