隔夜菜不能吃了？医生呼吁：除了这3种，其它的或能放心吃

隔夜菜相信是许多家庭不可避免的菜品，节俭是中华民族的传统美德，人们也习惯将吃不完的食物暂时储存在冰箱中，等到想吃的时候只需要拿出来热一热即可。

冰箱的发明极大的方便了人们的生活，也尽可能的延长了食物的保质期，避免浪费，保留了食物的原汁原味。

有人说：“常吃隔夜菜容易致癌”，癌症可以说是非常可怕的名词，一旦沾染癌症，仿佛被判处死刑一般，癌症患者会逐渐丧失对生活的希望，整日郁郁寡欢，无精打采，原本健壮的身体也会在中日阴霾中，逐渐消散。

常吃隔夜菜真的会致癌吗？隔夜菜到底能不能吃？如果你也好奇的话，不妨一起来看看。

01隔夜菜不能吃了？

【为什么说隔夜菜致癌】

之所以有人觉得隔夜菜致癌，是因为，长时间储存的隔夜菜，在各种食品添加剂和调味品的作用下会与冰箱中的微生物产生化学反应，生成一种叫亚硝酸盐的物质，这种物质是导致身体癌变的关键因素。

【亚硝酸盐有多可怕】

亚硝酸盐常滋生在长期储存的食物中，现已被世卫组织列为二级致癌物质，长期摄入过多含亚硝酸盐高的食物，会加重身体的负担，还会导致血液变浓稠，血管中游离大量的毒素和垃圾，容易加大患心血管疾病的风险。

亚硝酸盐还会导致机体内分泌紊乱，加重肝脏排毒解毒的负担，正常成年人每日摄入超过0.5克的亚硝酸盐就会导致身体中毒，出现严重的中毒过敏反应，摄入超过3克的亚硝酸盐，既可危及生命。

国内外，都曾发生过有关亚硝酸盐中毒的可怕事件，印度一处村落，由于长期摄入含亚硝酸盐高的腌制食品，导致全村人亚硝酸盐中毒，其中138人中毒、36人死亡、12人昏迷，亚硝酸盐对身体健康的威胁性不敢想象，为了健康考虑，请尽量远离。

【隔夜菜到底能不能吃】

家里的老年人大多都比较节俭，直接将剩菜剩饭丢掉，会觉得非常可惜，其实大多数的隔夜菜是可以暂时储存在冰箱中，晚上储存一晚，第2天继续吃是没问题的，但如果是以下三种情况的话，就要引起重视了。

即便家里再贫穷，再节俭也请尽量丢掉，不然就是在拿自己的生命开玩笑。

02医生呼吁：除了这3种，其它的或能放心吃

第1种：海鲜

海鲜鲜嫩可口，营养丰富，受到众多人的欢迎，随着生活水平的提高，多数家庭都能吃得起海鲜，各种山珍海味，出现在人们的面前，逐渐让人挑花了眼。

无论任何一种海鲜都不适合隔夜吃，由于海鲜中含有大量的优质蛋白质，经过一晚的沉积后会造成蛋白质溶液，产生对身体有害的物质，这种物质会损伤肝脏和肾脏的正常功能，其中所形成的磷酸盐，经过储存后还会变质恶化，转变为亚硝酸盐对身体健康危害极大。

海鲜除了不适合与啤酒共同服用之外，最大的禁忌就是吃隔夜海鲜，特别是痛风患者，若摄入过多隔夜海鲜的话，会导致体内尿酸升高，加重病情的发展，严重的还会诱发肾结石、肝衰竭等症。

第2种：隔夜茶

“隔夜茶，毒过蛇”！民间非常流行的顺口溜，说的就是隔夜茶对身体的危害，茶水作为风靡世界的三大功能性饮料之一，不同的茶叶具有不同的功效，喝茶具有清肝明目、舒筋活络、美容养颜、抵抗紫外线、增强骨骼健康、提高记忆力的作用。

但隔夜茶却不适合人体饮用，隔夜茶水经过一晚的沉积后其中的鞣酸会与空气中的二氧化碳相互结合产生大量对身体有害的成分，长期饮用隔夜茶不光会加重肠胃的负担，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症，还会加重肝脏损伤的程度，对身体非常不利。

第3种：绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有大量的维生素和膳食纤维，常吃能够加速肠胃蠕动和消化，促进粪便的排出，减轻便秘的困扰。

绿叶蔬菜是不适合隔夜吃的，经过一晚的储存后，绿叶蔬菜中的营养物质会与细菌大量繁殖，即便第2天加热处理，细菌和毒素依旧无法被全部消灭，常吃会加重肠胃的负担，还会导致食物中毒。

绿叶蔬菜中除了会产生大量细菌之外，还会生成亚硝酸盐，加大肠胃病变的几率，诱发胃癌的发生。

除了以上三种食物不能隔夜吃之外，类似：未煮熟的鸡蛋、隔夜的白开水、木耳、银耳、菌菇类的食物、肉汤等，均不能隔夜吃，否则会加重身体的负担。

为了自身和家人的健康考虑，食物最好吃多少做多少，尽量不要隔夜吃。吃最新鲜的，还是对身体的负责。大家对此是如何看待的，你们觉得还有哪些食物不适合隔夜吃呢!