茶叶神地——牛栏坑
牛栏坑
一说牛栏坑,茶友们的第一反应就是几万一斤的“牛肉”。确是如此,不过肉桂兴起历史并不长,最早让牛栏坑名噪一时的是水金龟,传统武夷四大名丛之一。
水金龟母株现植于牛栏坑杜葛寨下半崖上,属天心寺庙产。传说某一日大雨倾盆,峰顶茶园边岸崩塌,茶树被冲至牛栏坑之半岩石凹处停住,后来山流成沟,经树侧而下。都说人挪活,树挪死,没想到这茶树越挪越狂了,挪到了一个水土丰腴之地,从此放飞自我。当时兰谷岩主遂于此树外凿石设阶,砌筑石围,垒土以蓄之,共三株丛生一处。因系水中来,故以“水金龟”命名。1919-1920年间,兰谷岩主与天心寺僧为此树引起诉讼,历时十数年,耗资数千两,水金龟之名声亦随之而显,后人慨叹其胜,而题刻“仰止”、“不可思议”于牛栏坑岩壁上。自此水金龟之名大著,被列为四大名丛之一。
没想到这水金龟起事是打官司打出来的。
那牛栏坑肉桂是怎么回事呢。牛栏坑所产肉桂被称为“牛肉”。主要是这里生态条件非常优越,茶山都在半山悬崖上,一层层用石头垒成,培土种植,就想山区梯田,足见这些茶树之珍贵。如今崖壁、砌石之上早已布满青苔、,岩石沧桑,茶丛生长其间。此地所产之茶,香气饱满,令人齿颊生津。牛栏坑幽谷森然,洞水常流;柔风常抚,大风不往,朝阳夕晖,烈日不至,是岩茶的理想家园。
看见没,只要环境优美,适合茶树生长,你弄啥茶都优质,当然这话绝对了。
在肉桂优良特性和牛栏坑优美环境加持下,加上一系列众所周知的作为“牛肉”牛了!
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