每日一膳 | 寒潮预警，寒凝关节不利、脾胃虚寒怎么破？羊骨汤喝起来~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

萝卜（中）

上回说到，冬季吃萝卜，不仅口感清甜多汁，爽脆无渣，而且萝卜具有消散内热、消积导滞、下气宽中的功效，能缓解冬季“阳气在里，胃中烦热”引起的不适，是冬令养生之佳品。

萝卜虽好，但它的“江湖传闻”却不少，其中大部分还是民间饮食误区。

我们先来聊聊“冬吃萝卜夏吃姜”。不少人看到这句话后，就会产生疑惑：既然冬吃萝卜夏吃姜对身体有好处，那是否意味着夏吃萝卜冬吃姜就会对身体无益呢？甚至有人还认为夏天的萝卜和冬天的姜有毒，不能吃！其实这些都是错误的说法，无论萝卜还是姜，一年四季都是可以安全食用的，也不会对身体无益，只是在冬季吃萝卜和夏天吃姜，具有更好的养生效果。

至于另一个“江湖传闻”，就是说萝卜不能跟参类中药同服，否则破气的萝卜会抵消其补气的作用；后来传着传着，又变成了另一个版本，说萝卜具有“解中药”的作用，但凡喝中药后，都不能吃萝卜，否则中药的药效将会被削弱或抵消。

为了还萝卜一个公道，避免它老是被“黑”，对于以上“江湖传闻”，我们应该这样看待。的确，萝卜有破气的作用，所谓破气，简单地说，就是行气之力比较峻猛，对于元气虚脱或气虚人群服用参类中药补气后，又食用萝卜的话，确实会一定程度上抵消它们的补气作用。然而，对于脾气虚弱兼有气滞食积人群而言，参类中药与萝卜合用，反而既能补脾益气，又可行气消积导滞，因此，我们不能认为萝卜绝对不可与补气药同用。

至于说萝卜能“解中药”，纵观历代医书，并无此说法，只有清代《本草通玄》曾记载：“服地黄、何首乌，忌食萝卜。”因此，大家也不能笼统地认为凡是服用中药后均不可食用萝卜。

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羊骨汤

材料：

羊骨500克，白萝卜1个，草果2粒，陈皮1瓣，生姜3片，胡椒粒、食盐适量。

做法：

（1）材料洗净，羊骨斩件焯水，白萝卜切块，草果与胡椒适度捣碎。

（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，慢火煮1.5小时，调味即可。

专家点评：

羊骨性味甘温，入脾肾两经，具有补肾壮骨，温中止泻的功效。加之白萝卜行气消食，草果温中除寒，陈皮行气理气，生姜、胡椒温中和胃，整个汤品新鲜味香，特别适合寒凝关节不利，脾胃虚寒之人食用。

小贴士：

阴虚有热者、胃火旺盛者慎食。