健康美食推荐：爆炒酸辣鸡杂、马齿苋煎饼、京酱三丁、口水鱼片

爆炒酸辣鸡杂

食材 ：鸡杂300克、青椒一个、小米椒适量、泡椒适量，酸豆角几根、葱几根、大蒜几瓣、生姜几片、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、啤酒适量、鸡精适量

做法：

1.鸡杂洗净切好，肝不要切太薄。

2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽放在一个小碗里搅拌均匀备用。

3.锅里倒油，先放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒、豆角爆香。

4.然后把鸡杂放下去大火翻炒，放一点啤酒下去翻炒。

5.然后把小碗里的调料倒下去，把青椒放下去。

6.爆炒至断生后，把葱花和鸡精放下去炒至收汁即可。

马齿苋煎饼

材料：

马齿苋适量、面粉适量、盐适量、鸡蛋两个、十三香一小勺

做法：

1.摘洗干净，过水淘洗两遍，控水。码在案板上切碎，放入盆里，加入鸡蛋，盐一勺半（太淡不好吃）加十三香调味拌匀（我还加了香油）。

2.加入面粉，加水搅拌成糊状！！灶上放烙饼鏊，倒油加热。用汤勺舀一勺马齿苋面糊，摊成小饼，煎至金黄。

京酱三丁

用料

鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒一个，蚝油2汤勺，甜面酱2汤勺，番茄沙司1汤勺，料酒1汤勺，水淀粉2汤勺，葱蒜末适量

做法

1、鸡肉切块，胡萝卜、青椒切丁备用。

2、鸡胸肉用料酒跟水淀粉抓匀腌制20分钟。

3、锅中放油，放入鸡肉，炒至变色盛出备用。

4、锅中放底油，放葱蒜爆香。

5、放胡萝卜丁、青椒丁翻炒，放入炒好的鸡胸肉。

6、最后调入蚝油、甜面酱、番茄沙司翻炒均匀出锅即可。

口水鱼片

材料：

草鱼、豆豉、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油

做法：

1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片。

2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟。

3.豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用。

4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿。

5.起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟。

6.捞出控油，锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎。

7.添加调好的料汁，烧开;趁热浇在滑好的鱼片上。

8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可。