它是“天然调味料”，烧菜做汤加一点，补钙又鲜美，全家人都爱吃

导读：买虾皮时，无论红色还是白色，内行人专买这3种，价格低，品质好

大家平时做饭时，总少不了林林总总的调料，但是有时候总感觉差点啥，不够鲜美，不够香醇，不够甜美……可又觉得，调料加多了又觉得会对身体造成影响！尤其是钠的加入，据世卫组织的建议，一个人每天的对钠的含量应该在6克以下。如果长时间大量摄入盐分，会导致身体不适！

一日三餐，就算每餐吃一道菜，还不算平时吃的零食，外卖之类的食物。这一天下来，绝对超过6克盐的摄入量。与之前摄入的盐分相比较，确实大大超标了。那么有没有什么“天然调味料”，来代替人工的添加剂呢？其实虾皮就是个不错的选择！

虾皮，被称为“天然钙库”！每100克虾皮就含有991毫克的钙物质。一个成年人每天摄入的钙含量是800毫克，所以每天吃点虾皮，就能完成身体对钙含量的需求。

虾皮，是我国特有的海鲜！其实就是用毛虾制成的，不管是寡淡无味的汤品，还是清淡爽口的凉菜，只要有一勺虾皮的加入，瞬间变得熠熠生辉，再平淡无奇的食材也会变得香气四溢！不管是烧菜还是做汤加一点虾皮，不但补钙而且又鲜美，全家人都爱吃。

那么，面对市面上那么多种类的虾皮，我们作为消费者，应该怎样挑选呢？牢记4点，一挑一个准。

1：白色的虾皮是渤海所产，红色的虾皮产自东海。白色的虾皮所含的虾青素比较少，而红色的虾皮含有的花青素比较多。

2：优质的虾皮，其长度都在2cm以上，且整颗都很完整。细细闻起来，滋味非常的鲜美，几乎没有杂质。而低于2cm以下的虾皮，颜色会略有偏暗，腥味也会比较重，摸起来有点潮湿。

3：不管是白色还是红色，选购时抓起一把用力攥紧，马上松手，如果能瞬间散开，则说明这种虾皮水分含有的比较少，是可以选购的。如果松手后没有立即散开，则说明这是质量比较差的，还是别买了。

4：无论是白色还是红色的虾皮，色泽都是呈半透明状态的。细细闻起来会有一股淡淡的腥味，这是虾皮正常的味道。如果闻起来有一股氨水味，则表明这是快要变质的，或者是已经变质的。千万不要购买！

买虾皮时，无论红色还是白色，内行人专买这3种，价格低，品质好！

1：看颜色，新鲜的虾皮，一般都是透明的，或者微微有一点琥珀色。

2：摸手感，优质的虾皮，一把抓起来感觉比较的干爽，用力攥一下，手上并没有残渣，或者有很少一部分。

3：尝味道，一般来说，越咸的虾皮，质量也就越差。购买时品尝一下味道，如果很咸就别买了，如果味道比较淡，也符合上面两条的标准，是可以选购的。