蒜香毛豆

蒜香毛豆

用料

毛豆500克大蒜5瓣生抽5克辣椒干8个八角3个香叶2片油适量盐适量

蒜香毛豆的做法

毛豆洗干净，用剪刀去未，主要是为了跟入味

锅里加水，加一点点油（煮毛豆不变色），5勺盐（放心不会咸），香叶，八角

待水烧开

倒入剪好的毛豆，水要没过毛豆，煮个五分钟左右，试试个人口味，喜欢脆一点还是绵一点，绵一点就多煮一会。煮好滤出毛豆备用

备好，干辣椒，蒜碎

起锅烧油，加入干辣椒和蒜，小火炒香

下入毛豆，快速度翻炒，加入一点点生抽，搅拌均匀即可！不需要加水

炒匀后就可以上盘了，我煮的微辣，喜欢辣的可以放多一点辣椒干，个人觉得这味道不要太重，才可以保持毛豆的清香味道，如果喜欢味道重的可以加入花椒，桂皮，一起炒！