蒜薹烂在地里，“蒜你狠”还能狠多久？

近日河南开封县、杞县等地大量蒜薹滞销引爆了媒体热点，蒜薹集中上市，蒜薹收购价格甚至低于拔蒜薹成本，部分农民因蒜薹价格低于整理成本直接扔在田沟或者用来喂羊。

蒜薹作为大蒜种植的副产品收入，一般年景，一亩蒜薹可带来300-800元收入，部分年份甚至高达一千元/亩。蒜农认为蒜薹不拔掉，会影响蒜头生长，虽然今年蒜薹价格大跌，仍愿意亏损人工拔掉蒜薹。

蒜农种植大蒜主要收益在于收蒜薹后一星期后陆续开挖的大蒜，2017年大蒜价格又将如何呢。回顾2015年至今国内大蒜价格持续上涨，批发市场大蒜一度超过15元/公斤。

3月份新蒜开始陆续上市，但由于新蒜数量偏少，价格高企，山东地区新蒜价格一度超过了10元/斤。5月初开始出现快速下跌。5月初河南、山东新蒜上市量开始增加，价格出现下滑。

目前市场的旧做大蒜冷库出库价格仍在14元/公斤以上，5月中后新蒜集中上市价格又将如何，蒜薹暴跌是否意味着大蒜价格也跟随其后。

蒜薹作为大蒜种植副产品，蒜薹供应增加一般伴随着大蒜种植面积大增，2016年冬季2017年春大蒜产区天气良好，过去两年大蒜种植效益良好，甚至超过了5000元/亩净利润。2017年大蒜由于蒜种偏高，每亩大蒜种植完全成本飙升到6000元/亩以上，折算成本达到4元/公斤，高的挖蒜成本，已经可能走低的大蒜价格，2017年蒜农种植效益堪忧。

作者：【林国发】