探味志|巧克力纸杯蛋糕，下午茶来一口浓郁顺滑的享受～

纸杯蛋糕一直是小朋友们的最爱，而今天给大家推荐的这款纸杯蛋糕的口感特别柔软，虽然用的是黄油，但是因为有大量的巧克力液的加入，使得这款黄油纸杯蛋糕口感非常的松软。我超爱巧克力口味的一切糕点，再搭配上奥利奥口味的奶酪顶馅，真的很不错。我觉得比淡奶油口感更配，不会有跳戏的感觉，都是浓厚顺滑的口感。

纸杯蛋糕

材料

黄油100g、细砂糖80g、低筋面粉100g、65%可可脂黑巧克力100 g、牛奶1大勺、鸡蛋90g、泡打粉1小勺

奶油奶酪250g、细砂糖100g、奥利奥饼干碎适量、奥利奥饼干适量

工具

COUSSCM-1200厨师机

温度

上下火175度

时间

20-25分钟

步骤

1、 把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中，开3档搅拌；直到颜色变浅，细砂糖融化。

2、 分5、6次加入鸡蛋液，继续3档搅拌，直到完全吸收。

3、 加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉，1档低速拌匀，无干粉即可。

4、 加入融化成液体的黑巧克力，再次搅拌均匀。

5、 加入牛奶，搅拌均匀。

6、 把面糊装入裱花袋中，挤入模具中，大约七分满。

7、 烤箱提臆上下火175度预热，模具放入中层，烘烤20-25分钟后取出冷却备用。

8、 做表面的馅料：把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中，加入细砂糖，3档搅拌均匀；

9、 加入一些奥利奥饼干碎，再次搅拌均匀，直到体积蓬松，状态细腻光滑。

10、 把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中，挤在冷却的巧克力蛋糕上面，最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。

贴士

1、鸡蛋液要分次加入，每次要搅拌融合了再加下一次，以免油水分离。

2、这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕，搭配浓厚顺滑的奶酪馅，一定会带给你惊喜的。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。

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【你们喜欢什么口味的纸杯蛋糕呢？】

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