日常中被忽视的抗癌食材

在这么多年的医学工作中，我见过很多患者，在得了癌症之后，很多人会关注市面上声称的抗癌神药，不惜重金购买服用，和癌症做斗争把希望寄托于各种夸大不实的宣传是不可取的，还要综合看待辩证论治。与其相信神药，不如改善生活方式，从日常饮食入手，多食用有益抗癌防癌的食物，远离致癌因素。其实生活中有很多看似普通实际营养丰富的食物。

长寿又抗癌——红薯

其实我们生活中有很多食物都具有抗癌的功效，不一定比名贵药材差:法国科学家发现，红薯中的甾类化合物可以防止癌症并使人长寿；红薯中能转化为维生素A的胡萝卜素，其含量在块根类食物中名列前茅，可抑制癌细胞繁殖。另外红薯属于高纤维食物，含有较多淀粉，可以促进肠蠕动，保持大便通畅。

乳腺癌患者多吃——大白菜

今年由于各地灾害频发，北京地区部分蔬菜贵过猪肉引发热议。就连被称为'老百姓的当家菜’—大白菜都水涨船高。大白菜中含有微量元素硒及钼，这两种物质对癌细胞有很强的抑制作用，可以防止亚硝胺的合成，具有防癌效果。

大白菜中含有活性成分吲哚-3-甲醇，有主分解与乳腺癌发生相关的雌激素，实验证实，妇女每天吃500克左右的白菜，就能火的500毫克的活性物质，使雌激素分解酶增加，减少乳腺癌复发。大白菜的食疗验方：冬菇烧白菜、海带拌白菜、烩白菜三丁。

海中抗癌菜——海带

海带的营养非常丰富，含有大量粗纤维和多糖类成分，还有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟、钾、锌等矿物质（微量元素），多种维生素、蛋白质、氨基酸。海带所含12种多糖类成分。碘、钙、铁的含量也是非常之高。

海带在中医中就是治疗“瘿瘤结核”类病症，所描述病症与近代甲状腺瘤、甲状腺癌一致。海带的防癌抗癌作用已经被现代医学证实，日本在70年代就发现海带提取物有明显抗肿瘤活性，抑制肿瘤的作用。海带等藻类植物所含的碘对预防乳腺癌很有效。我国广西肿瘤研究所对海带进行研究表明，海带有抑制突变作用，提示用海带预防人类癌症具有一定价值。适合癌症患者的海带食疗方：海带粥、海带萝卜汤、海带蟹壳汤。

公认抗癌上品——大蒜

大蒜以独头紫皮蒜最佳，大蒜有两种以上抗生素，其活力能抵抗15种以上的有害细菌。大蒜所含的蒜氨酸和蒜氨酸酶，捣碎后能充分地释放出来，生食具有抗癌效果。大蒜能抑制体内致癌物质亚硝胺的形成，大蒜素能激活体内的抗癌免疫细胞的生物活性，加强对癌细胞的识别、吞噬和清除作用。推荐的大蒜食用方：苦瓜拌蒜头、糖醋蒜头、大蒜拌海带等

滋补又抗癌——银耳

银耳属于胶质食用菌，野生银耳产量极低，日常食用大多是人工培育。银耳中所含的银耳多糖，通过提高机体免疫力，起到抑制肿瘤的作用。银耳可增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，控制恶性肿瘤。常用食疗方：银耳桂圆羹、银耳红枣粥、银耳炖鸡汤等。还有我们日常食用蔬菜如菜花、萝卜、苦瓜、猴头菇、黑木耳、都可作为癌症患者的日常饮食。

此外推荐给癌症患者适合冬季滋补改善体质的药膳方：党参黄芪鸡汤:老母鸡半只，黄芪、党参各10克，姜片、盐各适量。老母亲切块清水煮沸，将食材放入砂锅中，煲汤一小时，食用前加食盐少许。可补气血亏虚、精髓不足。

当然，我们不能听信夸大宣传，也不能只靠单纯的饮食来达到治疗癌症的作用。癌症患者还是要选择可以信赖的中医针对不同病症综合治之。也不要过分依赖名贵药材，我也常跟患者说，药材不分贵贱，对症治疗才是关键。